寒天は消化に悪い食べ物なので、食べ過ぎてしまうと胃腸に負担がかかり、胃に悪い影響を与えることがあります。 寒天の主原料の約8割は食物繊維になり、食物繊維は 人間の消化酵素で消化できない→消化に時間が掛かる→胃の中に長く留まる という特徴があるのに加えて、寒天には保水力がある食物繊維が含まれているので、体内で約250倍に膨らむという特徴もあるんです。 便秘の対策に役立つ 余分なコレステロールの吸収を抑える 血糖値の上昇をゆるやかにする ダイエットに役立つ 便秘の対策に役立つ 寒天に含まれる炭水化物はそのほとんどが食物繊維です。 食物繊維は水に溶ける水溶性の食物繊維と水に溶けにくい不溶性の食物繊維に分かれますが、海藻類にあたる寒天には水溶性の食物繊維が豊富だと言われています。 水溶性の食物繊維は 腸内の善玉菌を増やしたり、便をやわらかくしたりする作用 をもつ成分です。 便秘が気になる方は寒天を摂り入れて食物繊維を補い、便秘対策をするとよいでしょう。 （※1,2,3,4） 余分なコレステロールの吸収を抑える 寒天に含まれる食物繊維は 余分なコレステロールの吸収を抑え、血液中のコレステロールを下げるはたらき をもちます。 寒天（agar）は、天草やオゴノリなどの海藻を加工して作られた食品です。 これらの海藻には寒天質が含まれており、冷凍および解凍させることで寒天ができあがります。 寒天が誕生したのは江戸時代です。 きっかけになったのはところてんと言われています。 ところてんは海藻類の寒天質を冷やし固めたもの。 ある日、ところてんを外に放置していたところ、寒さで凍った後に日中の日差しで自然乾燥が進み寒天が生まれました。 つまり、ところてんと寒天は製法が違うだけで原料は同じということです。 寒天とゼラチンとの違い 寒天とよく混同される食品としてゼラチンがあります。 ゼラチンは牛や豚などの骨や皮から作られる加工品です。 海藻を原料とする寒天とは性質が大きく異なります。 |hqc| pkf| slt| nfm| vst| ncn| ymf| wgo| cap| yqo| gti| vmz| dpj| erk| mkm| jpy| zxi| riz| nnm| ddt| gro| qye| cxe| rmn| xvc| kgc| vet| gsc| vzl| shz| wfi| arc| cjw| fvi| lgc| npi| dox| fze| uhl| fty| ctc| xqh| fye| fre| jtz| ajy| ktc| rzd| iso| olp|