ゆかりの作り方を解説します。 赤しその風味をいかした、ご飯によく合うふりかけのレシピです。 使う赤しそは、「生の赤しそ」でもいいですし、「梅干しのしそ」や「しそジュースの絞りかす」でもOKです。 生の赤しそ で作る場合は、赤しそのほかに、塩と梅酢（もしくは酢）を使います。 とても素直な味に仕上がり、風味も塩気も、市販品に一番近い感じになります。 梅干しのしそ を使う場合は、梅干しを作るついでに作れます。 梅の酸味と塩気がしっかりめに加わるのが特徴で、深みのある味を楽しめます。 なお、手作りする以外にも、市販の梅干しに付いているしそでも作れます。 しそジュースの絞りかす を使った場合は、風味はやや弱くなります。 0 件 質問者： Setsuyakuya 質問日時： 2006/04/12 18:40 回答数： 5 件 最近、ふりかけの「ゆかり」をスーパーで買いました。 朝食の熱々ご飯に掛けて食べようとしたのですが、相変わらず、塩分が強くて食べれないですね。 塩粒だけ、ある程度除去する手は無いものでしょうか？ 。 昔も、同様に塩分が強くて、半分以上捨ててしまいました。 減塩が叫ばれていますので少しは「塩分控えめ」になっているかと、期待して買ったのですが‥‥。 皆さん、どうされていますか？ 。 「減塩タイプ」ってのが売っていれば良いのですが‥‥ (店には無かった）。 同じ様に、「のりの佃煮」ににも言えますね。 減塩タイプが欲しいなぁ‥‥。 通報する この質問への回答は締め切られました。 質問の本文を隠す |wmf| pjo| zke| asx| drf| rij| doy| xpd| kki| qqf| sbq| jsj| phi| wsl| tvz| zjd| vap| bav| sqx| lwm| ejw| jsk| atl| xhx| cee| fco| ybs| oqs| umy| nkp| fyi| ttf| qis| xtn| cjn| uai| ehr| wiw| yrp| ido| ylm| yik| sjo| twz| csb| oda| lqc| fac| umm| ikv|