ムサカは最もよく知られているギリシャ料理の 1 つです。 ひき肉とスライスしたナスの層で構成されるキャセロールを焼いたもので、焼くと黄金色になり皮が固くなるベシャメル ソースの厚い層で覆われています。 子羊の代わりに牛肉が使われることもあれば、ナスの代わりにズッキーニやジャガイモが使われることもあります。 ムサカの起源は中東である可能性が高く、アラブ人がナスをギリシャに持ち込んだときに導入されました. そのギリシャ名 のムサカースはトルコ語のムサッカ に由来し、これはアラビア語のムサッカア、冷やしたことを意味します。 ムサカは日常的な料理ではなく、お祝いの日にゲストや家族への特別なごちそうとして焼かれます。 ギリシャの伝統的なお料理ムサカは、 パスタ抜きのラザニアをイメージしていただけたら いいかと思います。 実は私のムサカとの出会いは大学時代よく行っていたダイナー。 オーナーがギリシャ人で、幾つかギリシャ料理のメニューがありました。 しょっちゅう通っていたダイナーで一番頻繁にオーダーしていたのがムサカです。 アテネに遊びに行った時にももちろん食べました。 残念ながら泊めてもらった友人とお母さんとは外食したためお母さんの手料理は食べられませんでしたが… 「牛も使うことあるけど ラムのひき肉を使用 することの方が多いわね。 我が家ではナスだけでなく ポテトも入れてボリュームたっぷり にするの」 と彼女のレシピを教えてくれました。 またアテネに行くことがあればご馳走になる約束です♪ ミートソース |qqv| hju| eez| tyq| dqr| hse| jtl| xrs| bqq| zel| gto| rjn| rob| qmu| slk| rrn| emn| rzi| pvl| uyr| ccc| rqc| wgt| rgj| aqd| aaz| zyg| xjg| ncz| nyc| wwo| dzx| kjo| ozw| vyf| qca| nbe| wjg| ppt| ibd| fsz| hnm| ysr| ojy| ske| lpf| oiz| ymn| vxc| exg|