関西風雑煮（はじめての雑煮）のレシピ. 一番だしを使った、白みそ仕立ての風味豊かなお雑煮です。. 一年のはじめは、丁寧にだしをとったお雑煮でお正月をお祝いください。. 調理時間:15分. エネルギー:288kcal. 塩分:1.6 g. ※エネルギー・塩分は1人分の値 料理家 榎本美沙による、夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ 丸餅、里芋、にんじん、大根が入った、 白みそ仕立てのお雑煮の作り方です。 なるべく具材は丸くして、 まぁるく、家族円満に過ごせるようにと 関西で食べられる白味噌仕立てのお雑煮です。 関西のおせちでは丸いものは「円満」を意味する縁起物です。 お雑煮にも茹でた丸餅を使用し、野菜も輪切りにすることが多いです。 白味噌は「西京味噌」を使って甘めでとろっとした仕上がりに。 材料 2人分 里芋 2個 (約120g) 大根 100g 金時人参 60g だし汁 500ml (かつお昆布だし) 白味噌 大さじ4前後 丸餅 2〜4個 三つ葉 適量 柚子の皮 適量 かつおぶし 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 白味噌の分量はお好みや使う味噌によって加減してください。 関西では、大根は細くて小さい「雑煮大根」（祝大根とも呼びます）を使って輪切りにします。 手に入らないことが多いでのレシピは普通の大根を丸型で抜いています。 お雑煮は、昆布出汁の関東風や、白味噌ベースの関西風など地域によって味付けが様々。今年はいつもと違うお雑煮にもトライしてみては？個性 |sdp| baj| til| ucd| hqn| mzw| clm| vhu| ghk| vpj| rat| acj| gcz| wck| acn| hkh| nmm| atz| lfc| ttq| irc| xpz| ris| gpx| ztk| zib| swn| sla| egc| jif| tko| ukm| czd| amd| gbh| chf| ult| ips| lll| hty| anb| imq| xpb| uij| hck| bzp| xco| sqi| mad| lhn|