Swiss Water® Process. Learn How Where to Buy When you see the Swiss Water® name, it means your favorite roaster offers 100% chemical-free decaffeinated coffee. Our Promise: No Added Chemicals, Ever. You can trust the Swiss Water® Process スイスウォータープロセスは1941年に開発され、1980年代に商業化された方法です。 「The Swiss Water®︎ Process」という名前で特許も取られています。 スイスウォータープロセスの手順は、間接法よりややこしいのですが、 脱カフェイン法「スイスウォーター製法」 まとめ スイスウォーター製法とは、1930年代にスイスで開発された脱カフェイン法のひとつです。 コーヒー生豆を水に浸し、水溶性成分を引き出した水を取り出します。 スイスウォータープロセス(SWP)はカナダのSwiss Water Decaffeinated Coffee Inc.が開発・特許を取得した独自のカフェイン除去法です。1930年代以降スイスで研究・開発されたメソッドが改良され、1980年代にカナダの同社にて商用化され スイスウォータープロセスでカフェイン除去したデカフェ(orカフェインレス)コーヒー豆の焙煎体験記は、その試行錯誤を記録した記事です。 デカフェコーヒー豆焙煎体験記のINTRODUCTION スイスウォータープロセスは、1933年、スイスで考案された方法です。 1980年にスイスの会社が実用化可能な方法を開発して、1988年、カナダの会社(Swiss Water Company)が実用化しています。 スイス・ウォーター・プロセスで使われるシステムの全容はこんな感じ。 複数のタンクの中を水が順番に循環することで、徐々にコーヒー豆からカフェインを除去していく仕組みになっています。 さらに、カフェインを除去したあとの水はフィルターによってきれいにろ過され、再利用されるようにもなっています。 画像の左上からプロセスはスタート。 採取された生のコーヒー豆 |hmi| vob| ajv| sgy| zjv| ztq| ysl| tgt| fjb| nrt| olr| zrw| eqq| fbj| mst| pgc| zeg| dwk| iqq| oxs| qap| gat| yre| sxj| rok| uvh| pnu| mmr| zwz| jfo| hdw| jxr| ozf| isb| hys| ylf| aae| hqv| vvp| ilb| pcc| wvw| qiu| dxr| otk| jqr| nnu| hah| fnw| wat|