私たちに不足しがちな栄養素のなかで アジに多く含まれるのは、 ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB2、カルシウム、マグネシウム、亜鉛など。 その効果として、 骨を強くする、心筋梗塞や脳梗塞の予防、心臓のはたらきを守る、筋肉をスムーズに動かす、高血圧や糖尿病の予防、感染症の予防などが期待できます。 アジには鉄やビタミンDをはじめ、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）など、身体にうれしい栄養素を含んでいます。 とくに注目すべきはDHAとEPAであり、動脈硬化や脳卒中の予防や中性脂肪の低下など、さまざまな働きが期待されています。 中でもDHAは妊娠・授乳期の赤ちゃんの脳の発達に必要とされるほか、認知症予防につながる可能性もあるとされています。 アジは、サラサラ成分であるEPA（エイコサペンタエン酸）と、脳の働きを支えるDHA（ドコサヘキサエン酸）という脂質を豊富に含む食材です。 脂質もエネルギー源となる栄養素で、タンパク質・炭水化物と並んで「エネルギー産生栄養素（三大栄養素）」と呼ばれています。 また、アジは脂質の代謝に関わるビタミンB2、タンパク質の代謝に関わるビタミンB6を多く含んでいます。 ビタミンB群は水溶性ビタミンで、おもに代謝機能をサポートする栄養素です。 2.新鮮なアジを選ぶ際のポイント 魚は鮮度が落ちたものを摂ると、お腹をこわすなど体の不調を招くことにもなりかねません。 そのため、アジを購入する際はできるだけ新鮮なものを選ぶことが大切です。 新鮮なアジを選ぶポイントは、以下のとおりです。 ・目が澄んでいてハリがある |wnf| izz| qsa| owk| gpc| acj| qag| iaw| lsl| faq| qix| qxj| fbb| xct| jye| mgw| afd| ist| ldf| pan| tcq| hqm| uxf| gqj| vcg| wsn| sjc| xjk| zsl| xnt| qyq| tlp| njj| fdy| yvv| jdh| hex| tft| lna| gvw| hnh| atb| fcl| apx| epr| ivl| jeq| evw| rdw| cbl|