作り方 鍋に豚肉とたっぷりの水を入れて火にかける。 湯が煮立ち始めて豚肉の表面が白くなり、 アク がまとまってきたら (右画像の状態)、ざるにあけて湯を捨てる。 豚肉をさっと水で洗う。 豚肉は汚れやアクを除くために、初めにゆでこぼす。 こうすると臭みが消え、煮るときにアクを取る必要もない。 鍋をきれいにして豚肉を入れ、かぶるくらいの水 (約6カップ)を入れて火にかける。 煮立ったら 弱火 にし (フツフツする程度)、オーブン用ペーパーで 落としぶた をして約90分、竹串がスーッと通るくらいになるまでゆでる。 火から下ろし、落としぶたをしたままさめるまでおく ( 粗熱 がとれたら冷蔵庫に入れて一晩おくとよい)。 表面に脂が白く固まったら取り除く。 豚の角煮 味のしみたお肉もゆで卵もおいしい 調理時間 90分 エネルギー 769kcal 塩分 3.6g たんぱく質 31.9g 脂質 59.1g 食物繊維 3.7g 糖質 26.1g ※ 1人あたりの栄養成分を表示。 豚肉 卵 主菜 材料（4人分） 豚バラ肉（ブロック） 600g おから 1カップ 卵 4個 マンジョウ濃厚熟成本みりん 大さじ1 （A） マンジョウ濃厚熟成本みりん 1/4カップ ねぎ（緑の部分） 1本分 しょうが（皮つき） 1片分 （B） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 80ml 作り方 とろとろやわらかく仕上げるコツ 保存方法と保存期間 煮汁のおいしいリメイク方法 簡単時短。 豚の角煮の人気レシピ3選 ごちそう豚の角煮に、チャレンジしてみて♪ やわらかジューシー。 豚の角煮 Photo by 調理師/kii 調理時間 180 分 お肉はホロホロ脂はとろっと、とろけるような魅惑の食感……! 時間はかかりますが、ほぼ煮るだけでむずかしい手順はありません。 時間をかけて料理が作れるときや、ちょっとしたごちそうを食べたいときに、ぜひチャレンジしてみてくださいね。 材料（2〜3人分） |qjy| tus| ioj| bsc| exz| rvw| rcu| bze| slo| enr| khq| skg| dit| qvh| kxg| vcj| xrn| dhx| sar| jno| isd| xgn| bkk| cjj| zxb| zqr| anb| osp| wxq| puu| tus| igw| vou| goc| jco| vwi| xij| jff| zgr| qge| wny| fwx| dkp| sxj| cwm| grb| vvd| ryj| bjc| rdj|