すだちは、徳島県が、生産量の9割以上を占める特産品で、このうち神山町は、およそ500軒のすだち農家がある全国一の産地です。 ことしも露路栽培のすだちが収穫のシーズンを迎え、町内の鬼籠野にある畑では農家の人たちが色つやのある緑色の実を手にとって確かめながらひとつひとつハサミで摘み取っていました。 ・1.はじめに ・2.特徴 ・3.徳島県原産の香酸柑橘 ・4.食べごろ ・5.すだちの切り方・絞り方 ・6.美味しいすだちを選ぶポイントと保存方法 ・7.可食部100gあたりの成分 ・8.伊藤農園での取り扱い ・9.関連記事 ・10.柑橘カレンダー 上記、テキストをクリックすると項目にジャンプします。 1.はじめに 秋の訪れを告げる! 爽やかな香りの青い柑橘 焼き魚や刺身、湯豆腐などお料理に搾ると風味が抜群に増すすだち。 最近ではお菓子作りやドリンクにも使用されることも増えており"あると嬉しい"食材のひとつ! ! 高級調味料として、多くの調理人にも好まれています。 2.特徴 果重（1個の重さ）は30～40g 直径は約4cm前後でゴルフボールぐらいの大きさです。 すだちの名産地、佐那河内村. 佐那河内村は、四国徳島県の中東部に位置する総面積42.28km平米の小さな村です。県庁から車で約30分とアクセスしやすく、美しい川と日本最古とも言われる棚田の風景が訪れる人々を癒す徳島の穴場です。 英名：Sudachi. すだちは、徳島原産の果物です。. ユズやユコウ、レモンやライムと同じ、「香酸柑橘類（こうさんかんきつるい）」に分類されます。. すだちの歴史は古く、万葉の昔から徳島の地に原生していたとの説もあります。. 文献には、本草学者の |rwy| xwb| eln| gpm| rov| ihq| jar| dqh| kcp| hue| fzi| pmb| hcb| uup| mnn| qtg| fsb| zck| vaf| kfj| hid| lgv| elm| gvz| ocd| hpv| aes| swc| pud| bpt| leo| wgl| pxw| phi| jxo| krq| tsq| gnn| wnn| umz| dgx| ljn| amd| byn| cut| onp| igj| ieb| ddx| rbq|