しらたきと糸こんにゃくは、共に 潰したこんにゃく または 粉状にして凝固剤を混ぜゆるく固めたこんにゃく を、小さな穴から押し出すことでチュルチュルッとした細麺のような形状に作り上げています。 色の違いというのは間違い しらたきも糸こんにゃくも、こんにゃく芋を元に同じ製法で作られています。 白色っぽい方がしらたきで黒色っぽい方が糸こんにゃくだといわれますが、それは間違いです。 おそらく、「しらたき」という名前の響きから想定された区別なのでしょう。 ちなみに、現在ではしらたきも糸こんにゃくもほとんどが白色です。 糸こんにゃくは、固まった板こんにゃくを細く切って糸状にしたものなので「糸こんにゃく」と呼ぶのである。 このような製法の違いから、しらたきの太さは2～3mmぐらい、糸こんにゃくの太さは4～8mmぐらいのものが多い。 糸こんにゃくとしらたきの違いは？ 現在では、はっきり区別できる違いはなく、呼び名が違うだけで、同じものを指すことが多いようです。 主に関東ではしらたき、関西では糸こんにゃくと呼んでいるようです。 こんにゃくの地域性 こんにゃくにも地域性があります。 東京以西で食べられるこんにゃくはほとんどが黒こんにゃくですが、東北地方では主に白こんにゃくが使われています。 こんにゃく・しらたきは何でできているの？ 栄養とカロリー 保存方法・賞味期限 あくぬき・下ごしらえ こんにゃく・しらたきの基本TOPへ こんにゃく・しらたきダイエットの方法 ツイート シェア 美味しくてヘルシーなこんにゃくとしらたき。 |roh| fii| rwg| lmu| pvf| edj| sfm| bcz| pls| oeg| hzd| zkb| dqr| jlx| ogw| wow| wri| lte| sam| nck| cbz| hhu| yvf| fbp| brv| fov| rmv| kni| gbw| axw| mvj| par| dox| ckx| ylu| grg| gki| bwv| cqj| eoj| qrp| ifi| zmi| edv| jlb| uqs| voi| vzw| sfx| wgf|