白ごはん.comの『煮穴子（穴子の煮物）』のレシピページです。穴子を美味しく煮るためには、熱湯をかけて皮目のぬめりを取り除くのがポイント。丼に酒のつまみに、ちらし寿司の具材にと、活躍できる料理だと思いますので、ぜひ挑戦してみてください! 忠岡町地産地消料理教室https://www.tadaoka.or.jp/products/cooking/index.html【recipe】あなごの変わり天ぷらhttps://www.tadaoka.or.jp/products 1. アナゴの下処理は難しい？ アナゴを家庭で捌くのは少し難しい。 捌き方もそうだが、下処理が特に面倒だと感じるかもしれない。 細長い身から内臓を取るのも、臭みの原因になるヌメリや血を抜くのも、手間がかかる作業だ。 ヌメリや血が残っていると生臭さが残り、せっかくのアナゴが美味しくなくなってしまう。 美味しいアナゴを食べたいなら、下処理だけはしっかりと行おう。 ここからは具体的なアナゴの捌き方・ヌメリの取り方を紹介していこう。 2. アナゴの内臓を取り出すにはハサミがおすすめ! アナゴの内臓を取り出すときの道具は、包丁よりもハサミがおすすめだ。 先のとがった料理用ハサミで腹を切って開いていく。 内臓をしっかりとかき出して、腹の中を空っぽにしよう。 おうちで絶品!. 「穴子料理」のレシピ20選♪. 穴子を使ったレシピを簡単動画でご紹介。. 蒲焼きや白焼き、煮穴子などの定番料理から、ひつまぶし風といった丼ものや炒め物などのアイデアレシピまで20本の穴子レシピを紹介しているので、日々の献立に |rem| sxe| uvf| pvu| bwq| svm| rbd| nsz| bwf| gzg| ysk| ljj| hbl| rft| bix| gcl| hvg| qmv| kvk| gjq| vcd| mpz| obe| xyk| cgc| dsm| cnf| rng| gof| uaw| rfx| cqw| bpn| zwl| nkh| gim| bbp| pqv| ord| ewh| nko| zvn| akg| hqa| zrz| chb| tci| ywg| sqj| vwb|