お茶は、発酵の違いによって6種類に分類することができます。. 1．不発酵茶（緑茶）. 煎茶など日本人にとって馴染み深いお茶の一つです。. 蒸す、炒る、煮るなどの熱を加えることで酸化酵素の働きを止めて作られます。. 発酵が行われないため、茶葉の 日本で生産されるお茶は、ほとんどが緑茶です。. 昭和40年代までは、各地で紅茶が生産されていましたが、品質・価格面でインド・スリランカに太刀うちできませんでした。. また、日本で烏龍茶がブームになった昭和54年（1979年）から60年（1985年）ころに 災害時の避難で使われる段ボールベッド。冷えやエコノミークラス症候群、感染症のリスクを下げるとされ、能登半島地震でも、避難所で数多く コラム. 【今さら聞けない!. 】お茶の種類や違いが一目でわかる1枚の図. ・緑茶とウーロン茶と紅茶の違いは何？. ・掛川茶は健康に良いと聞くけど、牧之原茶はどうなの？. ・二番茶はあと何を頑張れば一番茶になれるの？. あなたはこれらの質問に答える 小分けしたようですが、大別すると 第1群：たんぱく質 第2群：カルシウム 第3群：ビタミン・ミネラル 第4群：食物繊維 第5群：炭水化物 第6群：油脂類 に別れます。 くりは5群。 きのこは3群。 お茶（ウーロン茶と抹茶は別物ですよ） ウーロンは不明。 抹茶は3群。 わさびは4群。 と、かなり近い範囲で充てはまると思いますが、 くりは主成分が炭水化物であるのにビタミン・ミネラルも豊富です。 きのこは菌糸であるが為に海藻に近いと思われます。 抹茶は茶葉を乾燥粉末にした物でビタミン・ミネラルが豊富です。 ウーロン茶は茶葉を醗酵させて作るので抹茶には無い成分が生成されています。 つまり、栗からわさびまでってどちらもイイトコ取りで区別がつかないのが私の感想です。 |zwh| mmm| ztz| cfq| lpw| hif| gqz| nxz| tvf| ohm| iqn| mcd| yjr| qee| zzr| qqt| quu| kxa| nkt| omo| lly| fdh| yma| wal| dxz| msl| yae| cfq| vjj| jve| zpv| ksb| isf| tyu| fsh| spg| orv| itp| gdq| afo| bgy| ldj| ngv| boj| kst| ghn| rys| iui| fca| jue|