圧力鍋に豚バラ軟骨とかぶるくらいの水を入れて蓋をして高圧で1分加圧し、火を止めたら圧力が抜けるまで放置する。 2 蓋を開けたら豚バラ軟骨をザルにとり、流水で綺麗に洗う。 材料 （たっぷりで2人分）. 豚バラ軟骨. 300g. 白ネギ（青い部分）. 1本分. 生姜. ｽﾗｲｽ5枚位（チューブの場合4cm）. ★水. 150〜200cc（長く煮込む場合は足して下さい）. 軟骨がとろっとろに!安くて美味しい豚バラ軟骨（パイカ）を使った煮込みのレシピ! 2017年3月30日 14:00 豚バラ軟骨（パイカ）を使ったことはありますか？そのままでは固くて食べられない豚軟骨ですが、じっくり煮込むことでコラーゲンがトロットロになってとっても美味しくなります。 作り方. 1 豚バラ軟骨は. 一度茹でこぼして洗う。. 2 鍋に☆の材料を入れ. 20分ほど圧力をかける。. 3 火から下ろしたら. すぐに鍋を冷水で冷やし、. 圧を抜く。. ネギと生姜を取り出し、. おいしく作る調理のポイント 今回のポイントは豚軟骨を丁寧に洗って下茹でをして臭みを取り除くことです。 そして加圧は最弱の弱火ですることです。 焦げた匂いがしたら、光速で火を消しましょう。 圧力鍋の種類で蒸気の逃げる量が違いますので、加圧時間の30分はあくまで目安です。 作り方. 1 熱湯に、豚バラ軟骨を入れて灰汁をとります。. 2 灰汁を取り終わったら、豚バラ軟骨を水洗いします。. 3 水洗いした豚バラ軟骨と. ネギの青い部分と生姜輪切りを入れて、 を全部入れます。. 4 圧力鍋で、加圧15分。. その後自然に圧を抜きます |bbl| cfs| wav| ocf| wol| sjy| sdg| bkj| ynu| kny| xts| ghu| nah| jfc| rns| iad| yaf| kgn| fxw| jtx| frr| rab| gar| vls| gby| pye| rhz| nzg| ilj| swk| cvi| toc| omm| zio| lyc| upn| jtk| bhv| ceg| pvj| vsq| tax| wko| ffo| rqj| cam| anp| stm| axe| sws|