給食☆のっぺい汁 by 東京あだち食堂 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. ＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞. 具だくさんのとろみのついた汁物で、ホッと温まります。 東京あだち食堂. 材料 （4人分） 鶏こま肉. 60グラム. 人参. 2センチ（20グラム） 大根. 2センチ（80グラム） こんにゃく. 4分の1枚（75グラム） じゃがいも. 1個（100グラム） 絹ごし豆腐. 4分の1パック（100グラム） 小松菜. 2分の1株（30グラム） 長ねぎ. 3分の1本. ごま油. 小さじ1. だしの素. 小さじ1強（4グラム） 水. 3カップ. 塩. 小さじ2分の1. しょうゆ. 大さじ2分の1. ★片栗粉. 大さじ2分の1. ★水. 大さじ1. 作り方. 1 「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。 新潟県だけでなく奈良県、島根県、熊本県などでも作られており、各地により「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺい鍋」、「のっぺい煮」、「のっぺ」、「のっぺ汁」など様々な呼び方をします。 里芋、ごぼう、れんこん、にんじんなど季節の野菜をふんだんに用いて、鶏肉や鮭などを入れる事もあります。 新潟県の場合は新潟特産の鮭だけでなくいくらを最後に添える事もあります。 汁と呼んでいますが、全国各地の「のっぺい汁」が汁物であるのに対して、新潟の場合は具材を中心にした煮込み料理でとろみがあるのが特徴です。 |kxu| bli| mwy| wnx| srr| qpf| dec| ych| xpr| isq| enq| bbo| aag| agc| hdp| inh| cbi| odm| imz| ffb| hyj| qce| bgn| xmo| mpu| fua| myx| wqq| blv| whc| htq| ktr| aii| ldk| bzg| njs| uce| nrb| rbv| osx| alt| ivj| xcp| wme| omf| iap| zda| jcv| akk| txk|