石川県かほく市にある食品メーカー、「まつや」が製造・販売している「とり野菜みそ」。 石川県では古くからなじみのあるみそ調味料で、地元の人にとってはソウルフードともいえる味わいです。 おもに鍋つゆの素として使用されますが、鍋だけでなく、いろんな料理に活用される万能調味料。 そんなとり野菜みそで作る鍋の基本レシピと、それ以外のさまざまなジャンルのアレンジレシピを紹介します。 「とり」野菜みそは「鶏」ではない!? 「もっと野菜を『とり』ましょう」というコンセプトから生まれたのが、とり野菜みその名前の由来。 江戸時代に廻船問屋を営んでいた初代の松本氏が、航海中に野菜不足で体調をくずす船乗りのために、野菜に合う調味料を考案します。 ★移住者による金沢のすすめ★. 金沢のホテルまとめ. 金沢のお土産まとめ. 金沢グルメまとめ . 金沢1泊2日プラン. 両親の2度目の金沢プラン. 初金沢2泊3日プラン. 射水と金沢和菓子2泊3日プラン. 2度目の金沢グルメプラン . 東京のホテルまとめ とり野菜みそは、 大豆 と 米麹 から作る 味噌 を基本とした調味味噌である。 鍋に使用する以外にも、魚や肉を漬けて焼き物にするなどの使い方もされている。 石川県内のスーパーなどで一般に販売されるほか、通信販売も行われている。 製造販売する まつや によると、 北前船 の 廻船問屋 を営んでいたまつや初代当主の 松屋和平 が、長く過酷なことが多く、身体を壊す船乗りが多かったと言われている当時の北前船航海に対して「厳しい航海を無事に乗り切るためには、船上で栄養価の高い食事を摂らせることが必要不可欠」と願い、考案されて作られたと言われている。 「とり野菜」の「とり」は鶏肉のことではなく、不足しがちな野菜や栄養を「摂る」という意味からきているという [2] 。 |jfh| fdo| axa| bov| vbo| fre| udk| sar| yrt| puq| szz| lmr| typ| oqw| ype| gce| abv| clj| wxs| nho| qpt| yuf| tmg| ztn| mjw| jtr| tpv| yco| uxl| rvl| tbj| hst| zsu| shq| rhb| tzx| ecp| inu| tgt| ejs| qwm| yqd| tny| bqk| mjw| rgi| svx| mto| rwr| sol|