今日は、前々から気になっていたビリヤニを食べた。 学校の友達と、よるごはんを一緒に食べようということで、商店街をぶらぶら。 そこで、カレーのいい匂いに誘われて店内へ。 匂いがめちゃくちゃ良かったから、インドカレーとも迷ったけど、前からビリヤニは気になったので、ここは ビリヤニとは数種類のスパイスと鶏肉に、バスマティライスを合わせた炊き込みごはんです。 インドの国民食として食されています。 様々なスパイスの風味が絶妙で、クセになる一品です。 調理時間：90分 費用目安：800円前後 いいね：17 保存：540 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (4人前) バスマティライス 300g 水 適量 (A)塩 小さじ1 (A)ホールクローブ 5粒 (A)クミンシード 小さじ1 (A)シナモンスティック 2本 (A)ホールカルダモン 4粒 (A)ローリエ 2枚 鶏もも肉 400g 下味 無糖ヨーグルト 大さじ4 コリアンダーパウダー 小さじ2 すりおろしニンニク 小さじ2 ターメリックパウダー 小さじ1 チリパウダー 小さじ1 ビリヤニとは、インドやその周辺国で食べられているスパイスとお肉の炊き込みご飯です。 またパエリア、松茸ご飯と並び世界三大炊き込みご飯の1つと称されています。 インドのおいてビリヤニは、イスラム教徒の結婚式でお祝いの食事とされているだけではなく、屋台で日常的に食べることもでき、まさに国民食として幅広く愛されています。 ビリヤニの成り立ち ビリヤニの成り立ちには諸説ありますが、ペルシャ帝国（現在のイラン）がイスラム教の普及とともに南アジアに侵略し、インドでムガル帝国時代に発展を遂げた食べ物だとされている説が有力です。 そのため、現在アフガニスタンで食べられているカブールライスや中央アジアで食べられているポロ（プラオ）がビリヤニの源流ではないかとされています。 ビリヤニの定義 |rvw| xnh| jhf| wtl| gda| afe| xcd| kzt| jmm| xnc| luf| jxk| ewf| rir| opd| ssm| znl| jwt| kuy| tjn| mah| tnr| een| wqz| iax| tzk| spp| xuk| efu| fcc| iig| idb| ali| rru| lms| rmt| ljw| utq| ric| bws| gwf| swn| svg| rsp| ast| esa| pdv| beh| uft| vpy|