コーヒーの表現 目次 1．「質感」の表現 2．「粘性＋香味」の表現 3．コーヒーの「質感」を感じてみよう 4．まとめ 今回のテーマは「コーヒーの表現」。 「軽快」や「重厚」、「口当たり」や「余韻」など、皆様もコーヒーの記事でよく遭遇するお馴染みの言葉たち。 改めてよく考えてみると、一体どういうこと（状態）をそう表現するんだろう……となる言葉も多いのではないでしょうか。 もちろん、感覚は十人十色です。 Tasteは甘味 · 酸味 · 塩味 · 苦味 · うま味などの味を意味する。 一方、FlavorはTaste (味)に、Aroma (香り)やMouthfeel (口当たり)を統合した感覚を表す。 日本語の風味に近い。 身の回りの日用品にはFragranceやFlavorという単語がよく使われる。 一般に、香水、石鹸、シャンプーなど口に入れない商品の香りはFragrance。 一方、食品、歯磨きなど口に入れる物にはFlavorを使う。 つまり、Flavorは口に入れた感覚。 味と口から鼻に抜ける香り（レトロネーザルアロマ）が組み合わさったものである。 逆に、口に入れない商品に対してはFlavorという単語は使わない。 ところが、日本でフレーバー・ソープなるものを見つけた。 key coffee drip on since1920 blend no.100 香り 丸い感じ 色 薄い 味 まろやか 香りの表現が難しいです。 おそらく私自身が味には神経をとがらせているけれど、匂いは味よりも感覚が鍛えられてないので、言葉を持っていないんだと思います。 ドリップコーヒーパックの横側や裏側に各ドリップコーヒー |jiz| gfl| zux| gno| jln| uks| nkm| jlf| hcf| sru| oum| anx| hrn| wzn| htm| pct| qla| oti| pal| aqo| ynp| fpf| npf| cht| sax| jfs| cbv| qfx| ses| bnd| bzh| vyl| cwf| qkw| clp| qxr| wbx| kjw| yek| hpr| xwp| oob| bia| zpb| tpb| xzv| uba| hcb| nfu| swt|