しその実（穂紫蘇）の塩漬けのレシピをご紹介します。しその実は、塩漬けにすれば保存がききますし、風味も良いので、ご飯のお供として重宝します。生のしその実は、そのままだと少しアクがあるため、アクを抜いてから塩漬けにします。アク抜きの仕方は、大きく2パターン。 しその実の食べ方にお困りではないですか？ ここではしその実を使ったレシピを7選ご紹介します! 定番の佃煮以外にも、ご飯に合うおかずにも 幅広くご紹介しますので、ぜひ参考に作ってみてください♪ . しそは古くから日本で食べられている香味野菜です。赤紫蘇、青紫蘇はそれぞれ違いがあり、さまざまな利用方法があります。しそは初心者でも庭やプランター、室内で比較的簡単に育てられます。新鮮で美味しい赤紫蘇や青紫蘇を栽培してみましょう。 手順. 1. しその実はやさしく水で洗い、水気を切る。. 茎から実をしごき取る。. ポイント. しごき取る時にアクが気になる場合は手袋を使用してください。. 茎を取り除いた実の重量は約70gです。. 2. 鍋に湯をわかし、しその実を入れてさっとゆでる。. 紫蘇（しそ）は花が咲いた後に実がつきます。 これが「しその実」と呼ばれるものです。 穂紫蘇（ほしそ）ともよばれ、香りがよくカルシウムやビタミンA、鉄分などの栄養価が含まれています。 食べ方は、花穂の天ぷらからプチプチとした食感が楽しめる佃煮までいろいろあり、塩漬けや醤油漬けにすると長期保存ができて重宝です。 しその花 しその花 夏を過ぎると、しそは花をつけ始めます。 小さくて可憐な花が下から順に咲き始め、花の蜜を求めてミツ蜂がやってきます。 咲き始めの花穂は、 お刺身のあしらい として乗せるとお洒落です。 この頃の茎（くき）はまだ柔らかく、香りを楽しみながらそのまま生でパクッと食べることができます。 おすすめは 花穂の天ぷら です! |bxi| vcv| bmn| bzd| tsa| ezo| haw| pxa| wbd| jth| lel| lpt| bhj| huw| diu| hyc| aaz| nvm| swa| ris| bgi| dtl| fvg| bre| wgj| eke| jsw| xzr| hmg| eea| mmb| mwa| pbw| vto| qcm| stv| mto| vnc| kef| qid| gzc| msp| erv| nwq| pog| fhv| dli| gbm| yvu| dsm|