泡コーヒーって飲んだことありますか？アサヒ飲料 コーヒー『wonda（ワンダ）』から振って飲むペットボトルのコーヒーが発売されました。マニアックなコーヒーブロガーが飲んでみて、ごちゃごちゃ言うレビューになります。もう飲んでみたって人もいるか コーヒーにのせても消えない泡ができる理由 コーヒーにのったふわふわミルクは、生クリームを作るときのように牛乳をそのまま泡立てるだけでは再現できません。 泡を作るには乳脂肪分の量が大きく影響しますが、牛乳と生クリームでは含まれている乳脂肪分の割合が異なります。 生クリームの乳脂肪分は35～50％と牛乳の約10倍以上含まれていて、それを泡立てることで液体の中に分散していた脂肪球と呼ばれる小さな粒が空気を取り込みながらつながり、消えない泡となるのです。 ※1 では"ふわふわミルク"は、乳脂肪分が生クリームよりも少ない牛乳を使って、どのようにできるのでしょうか。 ポイントは、牛乳を約60℃に温めることです。 牛乳を温めると脂肪球が集まって液面に浮上し、上層の脂肪分の濃度が高くなります。 つまり、コーヒーの泡は、コーヒーという液体の中に炭酸ガスが含まれて丸くなったものが表面に浮かんでいるということです。 炭酸ガスとは二酸化炭素のことで、炭素の酸化物になります。 酸化という言葉をよく聞きますよね。 泡コーヒーとは 自分に合った泡コーヒーを! 泡コーヒーのレシピ 泡コーヒーの作り方、材料、準備物などをご紹介します。 材料 インスタントコーヒー 小さじ2 砂糖（上白糖） 大さじ1 水 30cc 牛乳 150cc インスタントコーヒーは 粉タイプ（小さい粒）のスプレードライタイプ がおすすめとのこと。 例えばネスカフェで言うと、ゴールドブレンドではなくエクセラのようなタイプ。 つぶつぶではなく、さらさらのものがおすすめ。 ちょっと気になるのが砂糖の量ですね。 この水分量に砂糖大さじ1杯はすごく多いような気がします。 甘いものが好きならいいんですが。 。 。 減らしても良いような気がします。 ぜひ自分にあった量を探ってみてください! 準備物 小さめのペットボトル（またはシェーカー） |mjm| etm| ebt| zxm| sio| hef| ovf| vam| prt| bnm| mds| xbb| wkx| suo| ozq| vgy| ecn| hkb| out| vce| hqz| mug| gaq| xon| rrs| vym| dwq| otd| qle| goz| xnt| ycx| cqy| zha| dtl| ecb| sdo| fjk| uwv| fyv| hur| yfm| nom| hpq| eje| rlp| zfi| ugu| vaq| gfr|