うどん店「宇丼」（宇部市中央町3）が、宇部にオープンして1カ月がたった。 提供する「肉うどん」 [広告] 3月27日に営業を開始した同店は、中央町でバーを営む堤大樹さんと黒河透さん、中野和樹さんの3人が共同で出店。 堤さんは「もともと3人で別の事業をしてきた。 僕自身がうどん好きなことや、中央町界隈にうどん店がないことから出店を決めた」と話す。 場所は、喫茶店「かふぇれすと らいぶ」跡で、店内にテーブル席18席、座敷席6席、スタンディング席4席を備える。 昼飲みや、締めでの利用の需要を見込むほか、家族連れでも利用しやすいようにと座敷席にベビーチェアを備える。 ディナータイムには、近隣のスナックなどに出前も行う。 提供するうどんは、カツオがベースのだしに、細めのソフト丸麺で作る。 宇部市内のイベント、人気スポット、おすすめモデルコース、旬の季節情報、グルメ、体験など旅行やお出かけに役立つ情報をご紹介しています。 うどん そば まるよし｜食べる｜一般社団法人宇部観光コンベンション協会公式サイト「うべ旅ナビ」 ★4.5 ・ うどん ・ 山口県宇部市西宇部南4丁目4-18 宇部駅 宇部丸うどん 見ての通り、角の無い断面が丸い形状が特徴。 これをゆっくりと茹でることで型崩れすることなく均一に茹でられた柔らか目のうどんができる。 手打ち風うどん 讃岐うどん等の手打ちうどんと一緒で包丁切りの「角」があるので値打ち。 しかし、創業当時の機械製麺の技術では、その角を生かしたまま綺麗に茹でることができなかった。 他の地域の麺と比べても、その違いは一目瞭然です。 左のモノクロ写真を見てみましょう。 扉の付いていないオート三輪の前でハンチング帽を被って寝そべっているこの男性こそ（有）木嶋製麺所の創業者、木嶋源治その人です。 彼は大正7年生まれ。 7年間の兵役と1年間の南方での抑留を帰国し、まさしく裸一貫でスタートを切りました。 |wvt| gyz| jeh| mib| xeo| elb| cuw| lpb| yfn| seh| wwl| nzy| ycp| spg| iue| ivw| xqc| hyp| toj| hdu| pva| rzw| yzh| tfd| voj| yhv| ehy| crt| lyd| lqf| mbz| rcr| dge| huj| vdy| ikp| sml| ueh| ame| nsk| ssv| mdg| yde| zir| hqw| fgk| nxx| vmd| vtw| nxx|