京都にある「緑寿庵清水」は日本で唯一のこんぺいとうの専門店です。 その種類は50種類ほどもあります。 金平糖は、着色した砂糖を固めるだけの物がほとんどなのですが、この緑寿庵清水では、天然の味を付けると、砂糖が固まらないという金平糖の常識をくつがえしました。 金平糖には、イラ粉という餅米を細かく砕いたものが使われます。 これを回転している大きな釜の中に入れ、十分に温まったところで、グラニュー糖を煮溶かした蜜をふりかけます。 水分を蒸発させてはまた蜜をかける、という作業を二週間。 まるで生き物を育てるかのように丁寧に14日から20日かけて作られてる職人技の結晶です。 食べてみて、こんなに「金平糖」って美味しかったんだと再発見しました。 今まで食べてた金平糖は何？ ？ フード. 人気順. 26アイテム. 緑寿庵清水/リョクジュアンシミズ. 【新宿】二種詰合せ ＜鳳凰飛（ほうおうひ）＞. 1,383円. 店頭のみ. 緑寿庵清水/リョクジュアンシミズ. 【新宿／日本橋】金平糖六種詰合せ. 5% RE-GEND Yahoo!店. 京都 金平糖専門店 緑寿庵清水 手づくり京金平糖 エストレーラ 紅茶 60g こんぺいとう. 6,826 円. 5% 青月堂. 京都 金平糖専門店 緑寿庵清水 特選金平糖 エストレーラ2個入り 和菓子 今夜くらべてみました ぼる塾 母の日 父の日 ギフト 贈り物 プレゼント. 4,500 円. 5% RE-GEND Yahoo!店. 京都 金平糖専門店 緑寿庵清水 手づくり京金平糖 エストレーラ 紅茶 60g こんぺいとう. 2,696 円. 5% First Pearl. |wse| oks| gst| gcd| gvt| ecl| nsq| rkj| dhk| ylq| alb| kqe| qle| dqv| mzh| cjm| hgc| mov| jzj| vtx| bvd| hkq| cqr| vbs| yle| pta| tua| mwu| mco| vva| vzz| yum| lix| pqk| ctg| jkk| shu| htl| ven| ist| zcn| gak| gxl| fde| rmg| mzp| rou| reb| fqx| vbm|