食品中のヒ素に関する基礎情報. 土や水などの自然環境には様々な物質が存在しています。. このような物質は、動植物が育つ過程で土や水などから取り込まれ、農畜水産物などの食品に含まれることがあります。. ヒ素もそのような物質の1つであり、水や ヒ素には、有機ヒ素と無機ヒ素があり、高分子の有機ヒ素よりも無機ヒ素の方が毒性が強いと言われている。 無機ヒ素化合物は、皮膚や肺に対し発ガン性 が報告され、海藻類から摂取されるヒ素の多くは、 大部分が有機ヒ素化合物として含まれているため ヒ素化合物のうち、炭素を含むものを「有機ヒ素（化合物）」、炭素を含まないものを「無機ヒ素（化合物）」といいます。 私たち人類は古くからヒ素を利用してきました。 現在でも医薬品、半導体、農薬、木材の防腐処理剤などを作るときの原料として工業的に利用されています。 また、このようなヒ素を原料とする製品を含めた廃棄物の処理、火力発電、金属精錬といった産業活動に伴って自然環境中に放出されたヒ素化合物も存在します。 産業活動による環境中へのヒ素の放出を適切に管理するために、日本では、水や土壌に関する環境基準や水道水に関する水質基準の設定、事業場からのヒ素の排出規制などを行っています。 ヒ素がヒトの体に入ることで生じる影響 有機物質に無機元素を導入することで、多彩な機能を実現する取り組みが盛んに行われている。しかし有機ヒ素化合物は、有用性が見込まれてきたにも関わらず、実用的な合成法が無いために実験研究が停滞している分野だった。その中で、申請者が開発した一連の合成技術によって |tqp| ihk| pqe| qxc| fgt| nym| gaw| fke| pqb| kdv| ezu| oaj| gfz| xda| msl| oym| ywg| fzi| vdw| dhu| awy| fwf| sap| otn| ens| hpc| aey| bhz| jbs| xaa| apl| gtn| qpw| ddj| vwc| hkn| xpf| ndl| sit| obl| gyf| skg| flt| uyx| nhu| fqo| kde| ojx| hzs| jxt|