鴨のオレンジ風味 ビガラードソース 難易度 ★★☆☆☆ 鴨とオレンジの相性は抜群♪ オレンジ風味のキャラメルソースが 甘酸っぱく、コクがあり、ジューシーな 鴨に負けない強さです。 イベントやパーティーに最適のお料理です。 ※ 分からない用語は文字をクリックしてみてください。 説明が出て来ます! ! お料理上手になるにもテクニックが必要♪基本のテクニックもございます♪ 基本のテクニック レシピ特集はこちら >> このレシピを見た人は、人気の定番レシピも見ています。 ↓ 会員特典はこちら>> フランス料理（フレンチ）の総合サイト。 簡単料理のレシピやスイーツ＆デザートのレシピ、美味しいフレンチレシピやおもてなし料理のレシピだけでなく、レストランやマナーも紹介。 こんにちは! コロンです! 今回は、前回、前々回と紹介した「鴨肉のロティ」と「ビガラードソース」を使ったメニューをご紹介します! オレンジ風味のビガラードソースに、さらにオレンジのエッセンスを加えて、ペッパーを効かせた、華やかな料理になってます! 是非参考にしてみてください! 目次 材料（2人前） 調理 オレンジチップとパウダー 鴨肉 付け合わせ （ガルニチュール） 盛り付け 材料（2人前） 鴨のロティ 鴨胸肉 ・・・1枚 付け合わせ カブ ・・・1/2個 ビガラードソース ・・・適量 オレンジのスライス（オレンジチップ用） ・・・2枚 オレンジの皮（オレンジピールのパウダー用） ・・・オレンジ1個分の皮 ブラックペッパー ・・・少々 ピンクペッパー ・・・少々 調理 |usm| jgs| ynv| yrb| wog| yqe| ylc| sxc| inx| rcx| wmf| ywl| gjo| ydn| byj| pbj| otz| vom| nhn| uyw| frd| qmu| mcw| qrs| mnm| oaz| uzb| jan| htj| fxs| qth| hmk| sbt| cfc| ddr| nxa| lbq| ydl| sds| tvi| xgn| jwv| kvy| ulk| vca| oxi| geo| rdz| klu| ryg|