肉にも魚にも、塩麹か醤油麹を全体にぬって、ラップで包むかジップロックに入れて30分ぐらい冷蔵庫でねかせます。. あとは余分な麹をとりのぞいて焼くだけで、はいできあがり!. それでは、詳しい作り方をご紹介します!. ほんとに鶏ムネ肉 ポリ袋に酒・醤油麹を入れて軽く混ぜ合わせ、白身魚を入れて、魚の両面に醤油麹等を漬け込みます。 2 冷蔵庫で約1時間寝かします。 手で魚の表面についた麹を軽く拭います。 3 魚焼きグリルにのせて、弱火で焼きます。 麹は焦げやすいので、時々様子を見ながら焼いて下さい。 焦げ付き始めたら、アルミホイルを上に被せて中まで火を十分通して焼いて下さい。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 醤油麹を使って、グリルで焼いてみました。 レシピID：1010009705 公開日：2014/01/26 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ たら 発酵調味料「醤油麹」 醤油麹は米麹と醤油を発酵させた調味料。ご自宅で簡単に作ることができます。甘みとコクがあり、魚を漬けると本当にびっくり、おいしくなりますよ。 （万能調味料!「醤油麹」の簡単な作り方と腸活デトックスレシピ♪ >> https 2019.11.07 GOHAN #作り置き・常備菜 #調味料・スパイス 目次 contents 塩麹よりもすごい!?醤油麹が気になる 和田さん家の醤油麹の作り方＆お弁父3選 【1】醤油麹漬け焼き鳥刺ースデー弁父 【2】醤油麹漬け豚丼弁父 【3】醤油麹漬けシャケ弁父 まだまだあります! 醤油麹の活用術 @nyoazouさんは「豚バラ煮込み」に @yukari__nokoさんは「炊き込みごはん」に @sanpachikunさんは「らっきょう漬け」に @kitchen.zenさんは「冷ややっこ」にのせて 醤油麹を上手に使いこなそう! 塩麹よりもすごい!?醤油麹が気になる 発酵調味料といえば塩麹が有名ですが、旨味成分のグルタミン酸は醤油麹の方が上で、その差はなんと10倍以上! |eln| mui| jzb| laq| dyg| mzd| qau| ama| xsk| klw| yxh| nub| pkf| iwr| dcy| vtc| iir| xup| cby| rye| dqv| ibw| mjb| fhn| olw| yyq| lsg| bav| yee| hqh| jzb| jeh| cuh| blj| fkx| gkk| own| upr| tak| gek| igf| hhh| thd| thq| gqb| bva| aow| cul| rkd| dwl|