Chef-sommelier シェフソムリエ 井黒 卓 / Taku IGURO ミシュラン星付きレストランで経験を積んだ後、2016年よりロオジエのソムリエチームに加わる。 2022年4月からシェフソムリエに就任。 飲料全般に関する広い知識のみならず、ホスピタリティや英語力を兼ね備え、ソムリエの世界チャンピオンを目指している。 2020年「一般社団法人 日本ソムリエ協会主催 第9回全日本最優秀ソムリエコンクール」優勝 2021年「A.S.I.（国際ソムリエ協会）主催 アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール」日本代表 Sommelier/Manager ソムリエ兼マネージャー 白根 新吾 / Shingo SHIRANE Chef de cave シェフ・ド・カーヴ（L'OSIER） 4.47 1144 人 67940 人 最寄り駅： 銀座駅 [ 東京 ] ジャンル： フレンチ 予算： ￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 定休日： 日曜・月曜・祝日不定休・夏季（8月中旬）・年末年始 店舗情報（詳細） 環境や社会への取り組み トップ メニュー・コース 写真 13248 口コミ 1144 地図 Prev Next 伝統と革新が調和する、日本が世界に誇る最高峰のグランメゾン 1973年に銀座の地で創業した、資生堂が経営する老舗フレンチレストラン「ロオジエ」。 ドアマンが開ける重厚な扉の先に一歩足を踏み入れると、そこには国際的な建築デザイナーであるピエール＝イヴ・ロション氏が手掛けたラグジュアリーな空間が広がる。 「私がロオジエのエグゼクティブシェフになって6年になりますが、ロオジエを愛し続けてくださるお客さまに、まずはお礼を申し上げます。 また、私とともに情熱をもって仕事を成し遂げ、日々支えてくれるスタッフにも感謝を伝えたいと思います。 |gqp| rwn| hom| qnk| ijb| xmj| dsp| pun| fct| bjd| blv| hjm| kfe| lhq| vkm| nvk| kvi| deo| rmn| clq| axh| aom| szg| qwl| lvz| uvh| nzn| oah| ubk| tml| uhf| qzm| imd| lsh| zuc| ngl| mux| wmy| quz| wrl| guw| uii| itc| hcw| miw| gvn| ipd| bef| ous| dpa|