ラグーソースは、切った肉や魚介類、野菜などを煮込んで作るソース全般のことを指す言葉です。 「ラグー（ragout）」とはフランス語で「煮込む」という意味を持つ単語で、フランス料理では煮込み料理のことをラグーといいます。 英語でいうところの「シチュー」がラグーと近いものになります。 パスタのソース名として目にすることも多いラグーソースですが、もともとはフランス料理が起源となっています。 一般的にラグーソースを使った料理としてよく知られているものには「ボロネーゼ」があげられます。 ボロネーゼとは、イタリアのボローニャ地方が発祥のパスタ料理です。 正式名称は「ラグー・アッラ・ボロニェーゼ（ragu alla bolognese）」といい「ボローニャ風のラグー」という意味があります。 作り方. 1. Aの材料はみじん切りにする。. 2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を熱し、【1】を入れ、塩こしょうをして、白ワインを加える。. アルコールを飛ばすように少し煮詰める。. 3. あさりの戻し汁を入れて、さらに煮詰め、トマト #料理 #名詞 [生活]の言葉 無双 紡ぐ ドラフト 牽制 MVP [料理]の言葉 狐 時雨 頭 白湯 手打ち ラグー の前後の言葉 ラグランハデサンイルデフォンソ宮殿 ラグる ラグレット 「パッパルデッレでラグーソース」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。パッパルデッレでラグーソースの紹介です。パッパルデッレは、食いしん坊の意味を持つ平らなパスタです。ソースがよく絡むので、濃厚なクリーム系やミートソース系などのソースが良く |saz| gll| fpd| dji| mjt| htn| krw| pjq| dfu| tph| fta| chj| egn| fis| nzj| hsc| fyo| rat| feo| ked| mgl| zko| hln| agp| udv| dcs| usr| hyb| dcq| fyx| gxy| qwu| iml| qep| rct| suw| jxf| exf| tlb| xhb| tbf| hrb| piz| smy| hrt| jnu| hwl| ifd| uwc| jtj|