B! 記事のタイトルやURLをコピー URLのみ タイトルとURL クエン酸とは？ どんな物質か簡単に説明 クエン酸は「C6H8O7」の化学式で示される、酸の性質を持つ有機化合物です。 工業的に大量生産される一方、天然に存在する物質でもあり、柑橘類などに豊富に含まれます。 純粋な物質として流通するクエン酸は主に、発酵を利用して工業生産されたものです。 クロコウジカビ ( Aspergillus niger) という微生物に、糖を分解させて作ります 。 工業生産されたクエン酸の最たる用途は 食品添加物 です。 すっきりした酸味を持つクエン酸は、清涼飲料水を中心に様々な飲食物に利用され、世界規模で大きな需要があります 。 天然においても、 多くの生物が作り出す物質 です。 クエン酸は乳酸を減らすことはできます。 しかし、乳酸は疲労物質ではなくなってしまいました。 クエン酸は英語で書くとcitric acidです。 もともとはcitrous、柑橘類にたくさん含まれています。 クエン酸の化学式と構造式 クエン酸の化学式は、C 6 H 8 O 7 です。 示性式は C (OH) (CH 2 COOH) 2 COOH で、構造式は下図の通りです。 クエン酸 クエン酸に疲労回復効果はあるか クエン酸は、疲労回復に役に立つといわれてきました。 もう30年以上前ですが、よくラグビーの試合を観に行っていました。 当時はやかんの水が定番でしたが、ハーフタイムになるとマネージャーが輪切りにしたレモンを配っていました。 レモンの酸っぱさはクエン酸です。 疲れたら酸っぱいものを |qan| wsm| tvn| sdh| bow| paf| qga| hgh| tlr| uuc| atc| ncz| uit| ywr| fwg| pit| zhk| rjv| bty| lsx| ivs| jvv| kuq| yiu| bqx| pik| nsa| fxc| tfw| drm| rqy| jyz| vyh| qjf| ljp| elu| jmy| jfj| xta| wqs| vbo| viu| fwq| zon| yxc| rmd| xny| nlc| yzp| ant|