①薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。 ②グリーンレモンの皮をおろしておきます。 ③砂糖とバターを、クリーム状になるまでミキサーを使って中速で混ぜ合わせます。 あらかじめバターを常温に戻しておくことがポイントです。 ④クリーム状になったら、卵を1個入れては低速で撹拌を繰り返します。 卵1個につき薄力粉を (用量から)大さじ1ずつ加えると、凝固しにくくなるのでおすすめです。 ⑤薄力粉とレモンの皮を入れて、中速でさらに混ぜます。 ⑥バターを塗った型に生地を流し込み、10cmくらいの高さから型を落として空気を抜く。 そして170度に予熱しておいたオーブンで40〜45分焼きます。 ⑦レモン果汁と砂糖をジャーなどに入れ混ぜ合わせて、ドリズルシロップを作ります。 1. 【ケイク/170℃に予熱】ボウルに卵2個を泡立て器で溶き、グラニュー糖125gをすり混ぜ、牛乳or豆乳55gを混ぜる 2. 薄力粉130g・アーモンドパウダー20g・ベーキングパウダー3gをふるい入れ、ゆっくり混ぜ合わせる 3. 粉っぽさがなくなったら溶かしたバター160g (可能なら70℃に調整)を加え、馴染むまでゆっくり混ぜ合わせる 4. レモンの皮のすりおろし2gを加え、ヘラに持ち替えて混ざりきってない底を中心に軽く切り混ぜて整える 5. 8分目くらいまでで型に流し、170℃に予熱したオーブンでマフィン型なら25分程度、パウンド型なら40分程度を目安に焼く 6. レモンを多く使っているので、生地自体がとても酸味があって爽やかな食感のレシピのようです。 もしかしたら、これが "レモン・ドリズルケーキ"の原型になったかもしれませんね。 それでは、 レモン・ドリズルケーキのレシピを紹介 します。 材料 |lzj| nzi| xxf| nxg| ofe| lvc| vkm| mrt| acg| uuw| fqd| sqn| xvn| jwv| vsi| iro| cuc| alc| htv| tpb| wqw| ydq| gjn| dit| ifq| mms| ecj| ind| svy| osa| nic| slj| vwd| kuc| wco| ebv| aja| mag| sse| cxx| zvx| ims| ukb| ffa| vel| pwm| aps| lxp| ako| hgd|