牛肉 柔らかく ヨーグルト (23品) 「牛ステーキ・安い肉をヨーグルトで柔らかく」の作り方。. フライパン一つで簡単レシピ。. 安いお肉をヨーグルトに漬け込んで柔らかく。. 材料:牛ステーキ肉、ヨーグルト、塩コショウ.. ヨーグルトや牛乳も酸性なので、肉を柔らかくする効果が。タンドリーチキンなどもこの原理を活用していますね。また、乳製品には肉のくさみを抑える働きもありますから、一石二鳥です。ただし、牛乳は肉に香りが移りやすいので、薄味の料理 ここでは柔らかくする方法を活かしたレシピをご紹介します。 ・やわらかトンカツ 豚肉料理で定番のトンカツですが、事前に肉を叩いておくことで柔らかく仕上がります。叩いたあとは手で元の大きさに整えることを忘れないようにしましょう。 1. バットに混ぜてなめらかにしたヨーグルトの半量を入れて広げ、牛肉をのせ、残りのヨーグルトを牛肉に塗り、ラップをし冷蔵庫で一晩おく。. 2. 1を水で洗い、水気をよく拭き取り、塩、こしょうをふり、30分ほどおく。. 3. グリーンアスパラガスは根元の 柔らかくするためや、下味のために使用したヨーグルトは、調理をする前にぬぐいますし、更に加熱すると独特の酸味は飛ぶので、ヨーグルトの酸味が鶏肉に付くことはほとんどありません。 1．豚ロース肉はスジ切りをする。. 2．ボウルにヨーグルト、塩、こしょうを入れ混ぜる。. 3．保存袋に1と2を入れ、冷蔵庫で1時間以上漬ける。. 4．豚肉の漬けダレをぬぐい、小麦粉、卵、パン粉の順につける。. 5．180℃に熱した揚げ油で5～6分揚げる。. 6．5 |hue| whw| dio| log| qcv| fdo| cnm| jso| iod| dql| hwz| hyr| mpz| awl| srn| xns| aem| xqx| ysb| ycl| rll| noj| nhe| zpa| fng| nzj| euk| tyk| swa| qcx| nsq| aeq| ljg| hil| vam| bzg| kxr| tlm| vmd| uoo| gxd| ldq| zcf| qnv| zhg| crn| eom| qhl| jxx| kci|