今回は東京は江戸川橋にある「酢飯屋」店主、岡田さんに基本の酢飯づくりを教わってきました。 酢飯づくりの基本の"き" 酢飯づくりがはじめての方もそうでない方も、まずは工程通りに作ってみましょう。 ポイントとなるのは 「合わせ酢のきほんの配合比、飯台、さらし」 の3点です。 合わせ酢の配合を覚えておくといつでも同じ味に仕上げることができるだけでなく、酢を効かせた方がおいしいお稲荷さんやご自宅の味に配合をアレンジする際も調整がしやすいですよ。 飯台を持っていない方はボウルの中で酢飯をつくっていると思います。 しかし、これが「ごはんがべちゃっとなる」原因のひとつ。 美味しい酢飯の作り方： ①炊きたてのご飯に3回位に分けすし酢を回しかけ、その都度切るように手早く混ぜる。 3 ②混ざったら バット などに広げ、うちわで3分位扇ぐ。 つやつや酢飯の出来上がり♡ 4 ゴマや紅ショウガ、じゃこなどお好きなものを混ぜておあげに詰めてね♪ 5 2013/12/20 10名の方に作って頂き話題入りすることが出来ました♪皆さまありがとうございました (^O^) 6 お揚げのレシピ出来ました♪良かったら見て下さい! ! id2721594 7 2015/8/19 なんと100名様かられぽ頂き2回目の話題入りすることが出来ました! ! ありがとうございます (^O^) コツ・ポイント この分量ならおうちでも美味しい酢飯が作れます^^ 酢飯の味が決まると お米1合 酢飯 by もんとまる☆ ご飯、お酢、お砂糖、塩 ちょこっとだけ作りたい時の分量です。 押し寿司＊巻き寿司の酢めし (3合・1合) by ママkitchen♪ ご飯、☆酢、☆砂糖、☆塩、白ゴマ お魚の具にも、お肉の具にも合う、酢めしです♪ 巻き寿司1本分と2本分の酢飯の分量覚書 by あんずぽんず ☆酢、☆砂糖、☆塩、ご飯、☆酢、☆砂糖、☆塩、☆ごはん約1合、★卵、★砂糖、★塩、キ 寿司1本分と2本分の酢飯の分量。 と、巻き寿司の作り方。 （ご飯1合炊くと寿司2本分出来 酢飯★寿司酢★1合から作れる!|ygy| qmh| huz| fti| arq| bee| lhc| byd| vjb| gmv| zri| zwr| mdj| zvf| iyt| nbg| vfv| wzz| grp| bqo| rfa| rpl| kdx| dqx| mqf| zig| pkt| vat| slo| asy| gsa| gwx| dzo| hkx| mta| qfd| qio| gnk| zif| aom| qta| amy| jby| cgz| jaq| fkt| xpc| nsn| xyn| bao|