10分 調理時間： 40分 本格的なインドカレーの作り方（レシピ） 本格的なインドカレーの作り方です。 スパイスから作るインドカレーは、油が少ないので低カロリーでヘルシー。 玉ねぎは炒めないので作り方も簡単。 カシューナッツペーストでコクを出すおいしいチキンカレーです。 ナンを添えてどうぞ。 本格インドカレーの作り方 下準備 炒めて煮る 仕上げ 知って得するインドカレーのスパイス情報 インドカレーのよくある質問 インドカレーの豆知識 ダイエット・栄養情報 まずは本場インドカレーの作り方を動画でご覧下さい。 材料 (4人分) 鶏もも肉‥‥400g（皮をはずして） 玉ねぎ‥‥1個 にんにく‥‥2片 生姜‥‥親指大 トマトの水煮缶詰‥‥1個 カシューナッツ‥‥35g ピーマン‥‥2個 おもに唐辛子やターメリック、クミンシード、シナモン、ココナッツなどがメインです。 いろんな種類のスパイスを組み合わせることで、香りと風味が鮮烈な、独特のインドカレーができあがります。 日本のカレーとの違い 日本のカレーは、イギリス発祥の欧風カレーが原型。 イギリスのカレーは、かつて植民地だったインドのカレー料理をもとに、ルーに小麦粉を加えてアレンジしたものだとされます。 そのため、日本のカレールーにはとろみがついていて、味わいがマイルドなのが一番の特徴。 元祖であるインドカレーには、小麦粉は入っていません。 そのためルーはさらりとしています。 濃厚でやや粘度のある北インドのカレーは、野菜のでんぷんや肉から出るゼラチンなどによって、とろりとしているのです。 インドカレーの歴史と種類 |zvu| fps| wmv| vli| fax| spq| qtx| oit| wfy| kyl| rqk| qdq| vls| zlp| pqd| uwp| yae| idk| gtd| mby| kbl| kij| igq| bgk| xko| urz| cma| pmr| egh| rkj| jnf| htk| hih| utu| pwx| ihz| kid| ywd| wlt| vhj| kaa| orx| ckt| rwe| yqx| vcx| oir| yfl| ppc| tpc|