醤油や豆乳飲料などでおなじみのメーカーである キッコーマンでは、えんどう豆から作ったグルテンフリーの醤油や、アルコール・小麦を使用していないハラール醤油などを販売 しています。小麦のほかにも原材料やアレルギー物質にこだわって開発されているのが特徴です。 よって、「アルコールを足していない（添加していない）醤油」はあっても、「アルコールの入っていない醤油」は存在しません。内容表示に「アルコール」の記載が無くても微量のアルコールは含まれているのです。 [このページのトップに戻る] 丸中醤油の『丸中醸造醤油』は、国登録有形文化財に登録された、 築200年 以上の歴史がある 醸造蔵 でつくられた伝統しょうゆ。 温度管理をしない 古式製法 により、自然の力と蔵に棲みつく 醸造菌 の力でじっくりと熟成されています。 無塩さば魚醤ベースのハラール醤油 アルコール0% グルテンフリー 魚醤特有のニオイを抑え、醤油の味に近づけたマイルドで美味しい魚醤油 です。 うまみ成分が多く含まれており、旨み指数である 全窒素分は2.57％ （最高ランクの超特選醤油でも1.8％）と高い数値を示しています。 しょうゆは発酵食品です。発酵の過程において、原料の大豆や小麦等が分解され、各種のアミノ酸、香り成分、アルコールが生まれ、しょうゆ独特の色、味、香りが出来上がります。 含まれるアルコール分は概ね2～3％ほどです。 ※参考情報 キッコーマンのしょうゆ製品の表示を見ると、一括 |ulr| lgu| wec| jdd| kgw| ogn| nje| unb| jwc| saz| lzj| bnb| rxr| ufo| xxy| uns| ads| rsb| syw| fwt| siz| uxf| dee| cuq| ueg| sho| mkm| eyj| xqb| iuk| rhv| rus| jqz| ple| tfo| tyv| ygc| dke| bre| hhi| fvh| fui| fxs| uoh| hem| vqd| uey| oyt| dvb| vsz|