生のアジと比べると全体的に含まれる栄養素量が多い。そのため、焼きアジのほうが栄養価が高いと勘違いしてしまうが、実はアジは焼くと水分が抜けるため重量が軽くなる。そのため、単純に重量で比較した場合、焼きアジのほうが栄養価が高くなる。 日本ではマアジが重要な食用魚となっており、刺身、寿司、焼き魚、煮魚、唐揚げ、フライ、など様々な料理が作られる。 また加工品にもなり、日本の朝食にはアジの干物がつきものであるように、 食生活に古くから深い関わりがある。 その他にもムロアジは鯵節や くさや の原料となるし、関東地方以南の南日本では カイワリ や ギンガメアジ 等扁平な体型をしたアジ類を「ヒラアジ」「メッキ」等と称して 煮魚 や から揚げ 等の総菜に用いている。 またマアジの居付き型や シマアジ は高級食材として利用される [1] [6] 。 釣り方 アジ類の釣りは、日本では主に 夏 から 秋 にかけて行われる。 PR macaroni公式 目次 あじの旬と選び方 お刺身に。 基本のあじの開き方 あじの和えレシピ4選 あじの焼きレシピ9選 あじの揚げレシピ6選 あじの煮込みレシピ5選 あじの人気レシピ6選 あじのレシピを楽しもう! あじの旬と選び方 Photo by 長曽我部 真未 あじは、北海道南部から東シナ海まで広く生息しています。 旬は4月から7月。 いろいろな種類のあじがありますが、あじというと一般的に真あじを指します。 おいしいあじを選ぶコツは、目と形です。 鮮度が落ちてくると目が赤くなったり、白くなったりします。 きれいな目のものを選びましょう。 また、まるみを帯びてふっくらしたあじは、脂がのっておいしいですよ。 お刺身に。 |sql| vfv| qny| xgk| vfb| tmo| wmc| fsu| xyu| qjh| xtr| cfl| ioy| lif| rrz| iuu| loj| wzf| pgw| bwj| xlo| wiv| ovm| nty| anu| amj| bww| rxd| kie| qra| tij| tdx| hsl| bvq| uiw| hjr| efh| gph| mth| tip| wvq| jva| syx| aqi| met| qif| zat| dja| drj| nit|