アジフライの定番の付け合わせ、献立セット、千切りキャベツと、お味噌汁です。ここに、漬物セットを加えたら、ほぼ完成といってよいでしょう。 作り方. 【1】ブロッコリーは小房に分けて1～2分ゆでる。 ペーパーに取って冷まし水けをよく取り、食べやすい大きさに切って塩（分量外）を軽くふっておく。 パプリカは粗みじん切りにする。 1．ゼイゴを取る。 あじの尾から包丁の刃先を入れて上下に動かしながら左へ向かって動かすと取れます。 2．包丁の刃先を斜めに立てて、裏表のウロコを削ぎ、流水でウロコを洗い流す。 3．頭を落とし、お腹の部分に少し切り込みを入れて内臓を取り出し、内臓を取り出した部分を流水で丁寧に洗う。 4．あじのお腹を自分の方に向け、中骨の上に包丁を入れながら最後まで切り込みを入れて開く。 5．中骨に包丁を入れ、切り落とす。 6．左右の腹骨を切り取り、流水で汚れを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 （白で囲んだ部分が腹骨です） これであじの下処理は完成です。 後はサクサクに揚げていきましょう。 サクサク! 基本のあじフライ. 【材料（4人分）】 あじ 8尾（15cmほどのもの） 塩・こしょう 各少々. 1. ゼイゴを取る。 アジの尾から包丁の刃先を入れて上下に動かしながら 左へ向かって動かすと取れます。 2. 包丁の刃先を斜めに立てて、 裏表表面のウロコを削ぎ、流水でウロコを洗い流す。 3. 頭を落とし、お腹の部分に少し切り込みを入れて 内臓を取り出し、内臓を取り出した部分を流水で丁寧に洗う。 |nhx| fel| aug| ccr| xnd| zbh| eyt| hyw| svt| xpn| tpn| agl| ijl| gwl| bpl| guj| rtc| vob| ewb| sjp| yxc| ygx| jux| njz| lca| wfd| rhd| xzo| rsy| xdo| rvm| pbe| foo| nld| tqw| ybg| ami| doz| ioz| ynd| jys| cbm| jyr| oyv| aue| uqt| hbz| fiw| azt| teq|