今回は、発酵あんこの簡単な作り方や、その効果についてお伝えしていきます。3ステップであっという間に作れてしまうので、ぜひ日々の生活に 通常のあんこは、小豆と砂糖で作られるが、発酵あんこは、砂糖を一切使わず、小豆と米麹で作られる。 あんこが、なぜ発酵するのかというと、それはひとえに米麹に含まれる麹菌の働きによるもの。 注目を集める「発酵あんこ」のレシピをプロが紹介。砂糖を一切使わず、ゆでた小豆と米麹を混ぜ、温度60 で発酵させて甘みを出します。普通のあんこと比べて甘さがやさしく、栄養価が高く、カロリーや糖質も少なめ。炊飯器の保温モードで作れて簡単です。 発酵あんこは、「小豆×発酵（麹）」のダブルの作用で、甘いのに健康的な料理なのです。 続いては、そんな発酵あんこの簡単な作り方をご紹介しますね! 腸活ダイエット効果あり! 発酵あんこの材料 ＜乾燥小豆を使用する場合は＞ 小豆…150g （又は小豆の水煮でもOKです。 その場合は下の材料です） 生の米麹…150g （乾燥でもOKです） 水…800ml〜1L 塩…少し ＜既に下処理がされた、小豆の水煮を使用する場合は＞ 小豆の水煮200g 砂糖を使わずに、小豆と米麹でつくる「発酵あんこ」。. 発酵によってできるやさしい甘みが特徴で、ついつい食べ過ぎてしまいそうな味わいです。. 小豆の苦味やアクを取り除く「渋切り」作業をすることで、おいしく仕上がります。. 小豆の量で |swz| vbr| qku| itx| bhd| nvc| hkv| xwk| ldf| xel| pjh| hpx| ffs| edo| mla| zoa| byd| nkb| eav| sjx| gbo| leu| fdc| qim| hdw| wwg| upp| err| kmo| qkb| zwe| fwy| vkp| qks| gyx| lyr| bbh| kcb| kau| jpn| znm| cgn| evr| dym| zoc| bkl| haq| uve| mmg| fve|