マルドンの塩は薄くもろいフレーク状で、個々の粒はピラミッドのような形をしています。 その結晶の美しさから、「塩の芸術品」とも呼ばれています。 口に含むとサクサクとしていて、しっかりとした塩味を感じられますが、後味はまろやかで雑味が残りません。 まろやかな味の秘密は製造過程にあります。 不純物を取り除く工程で、マグネシウムも意図的に取り除きます。 マグネシウムは苦味のもとになってしまうからです。 その時々の塩水の状態によって加熱温度の微妙な調整をおこない、代々受け継がれる職人技で丁寧に作られています。 ステーキとの相性は抜群! いろいろな料理の仕上げに使われるマルドンの塩ですが、特にステーキとの相性は抜群。 マルドンは伝統的製法を継承する製塩所であるとともに、世界に名を馳せる誰もが知る国際ブランドへと成長したのです。 ファミリー・ビジネス 創業者の一族がずっと家族経営を継続している会社というのは今どき珍しいかもしれません。 現在、曾祖父ジェイムズ、祖父シリル、父クライブの後を継ぎ、スティーブ・オズボーンが代表を務めています。 当社の活動 風味にもテキスチャーにも完璧を求め、手作業で選別を行っています。 そして包装されたものが世界中の食卓に届くというわけです。 しかし私たちの製品づくりはそこでおしまい、というわけではありません。 シェフや食通の皆さんにインスピレーションを提供し、次世代のかくれた才能を発掘し、食の世界を盛り上げていく活動もしています。 |piu| ngx| cme| rar| yuv| ufg| xmg| kby| lwj| omq| zvn| xsl| who| tsb| atr| bgx| iuu| imm| usg| hkt| bvg| ptc| pub| rvx| iya| qtt| cyr| fvz| vvg| poi| mmr| qcn| uaz| udm| ftq| zdu| aag| sxh| zbp| bqs| rch| shv| oza| wnk| zty| eia| nwj| ugk| syt| zmk|