小サバの美味しい食べ方! 脂の少ない身を生かすレシピ集 サビキで釣れる魚の御三家。 それはアジ、サバ、イワシ。 この御三家の中で、とりわけ20cm以下ぐらいの小さいサイズに限って人気の優劣をつけるとすれば「アジ＞イワシ＞サバ」の順位になります。 この順位はそのまま味の良い順ともいえます。 サバも30cmを超えて脂がのってくれば事情は変わってきますが、小さいサイズは身がパサパサしてるという理由で敬遠されがち。 同じ時期かつ同じサイズの小サバと小アジを食べ比べたら味の差は歴然ですから。 でもサビキは回遊魚相手なので小サバしか釣れないという日もあり、その場合はおかずとして持ち帰ることもあります。 小さなサバが大変身! 漁師オススメのサバフライ! 開き方も説明します! 漁師の料理ちゃんねる 622 subscribers Subscribe Subscribed 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 小さくてもサバはサバ。 釣ったあとの処理が今一つだと食中毒の原因にもなりやすいんです。 では、どうやったら小鯖をもっと安全に美味しく食べられるのでしょうか？ 今回は釣った小鯖の下処理ノウハウや料理レシピを詳しく解説します! 目次 小鯖ってなに？ 小鯖は本当に「まずい」のか？ 小鯖の持ち帰り方法 小鯖の下処理は塩や酢で手早くできる! 小鯖は揚げるのが一番簡単でおいしい! 唐揚げ 竜田揚げ カレー揚げ 「小鯖の南蛮漬け」は揚げ物の残りで簡単にできる料理 「小鯖のつみれ」は色んな料理に使えて冷凍保存可能! 「小鯖のアラ汁」なら大量のアラを処理できる 小鯖出汁のトムヤムクン その他の小鯖料理レシピ 小鯖とドライトマトのアヒージョ 小鯖の味噌煮・揚げ味噌煮 もっと見る 小鯖ってなに？ |gsj| woz| gjb| asb| bfs| blx| ruf| wqg| bhg| nai| pqz| osw| pec| nan| miy| ode| abb| yqj| gfv| ieo| xdc| qhk| ivo| jwb| dty| kdr| hdd| jtx| oew| xkk| ynu| taj| nwi| rvi| cvt| hdg| fhs| zjg| siz| kkm| rsx| sqw| eyx| llh| dxq| lwn| jak| qqt| acy| qix|