このレシピを動画でみる 5～6月にかけて出回る"新生姜"の甘酢漬け（寿司屋でいう"がり"）の紹介です。 普段の生姜はひね生姜といって、このみずみずしい新生姜を寝かせたものです。 やわらかな辛味のみずみずしい生姜はこの時期だけ。 普段のおろし生姜にも、もちろん使いたいものですが、さっぱりとした甘酢漬けをまとめて作っておくと、ちょっとした酒のつまみに、混ぜご飯や寿司の具や添え物に、いろいろと活躍してくれます。 お気に入り登録 780 件 メモを追加 このレシピのキーワード お酢がとれる料理 生姜 甘酢漬け 市販品を自家製で レシピ動画付き ツイート 印刷する 新生姜の甘酢漬け（ガリ）の材料 (作りやすい分量) 新生姜 … 300g 下ごしらえ用の塩 … 小さじ1/2 昆布だし … 180ml お寿司屋さんのガリを新しょうがで簡単につくります。 えりさんさん 材料 （新しょうがの甘酢漬け） 新しょうが 200g 酢 150cc 砂糖 50g 塩 小1／2 作り方 1 新しょうがは、洗って汚れなど切り落とし、 スライス しやすいように節毎に切り分ける 2 しょうがを薄く食べやすい大きさに スライス する。 (スライサーを使うと便利) 3 しょうがに少々 (分量外)の塩をまぶし、しばらく置く。 鍋にたっぷりのお湯を沸かす 4 スライス したしょうがを、さっと茹でて (5〜10秒)ザルにあげて水気を切る 5 ホーロー鍋やステンレス、ガラス製の鍋 (酢で変色しない鍋)に、酢、砂糖、塩を入れ火にかける。 砂糖と塩が溶けたら冷ましておく 6 煮沸消毒 した保存瓶に、冷ましたショウガを入れる 7 |kyv| riu| rak| juh| vds| jbz| dtb| gcz| bmt| fah| pjk| pvk| ztr| amt| hao| dvl| iue| ptr| buu| crb| pkh| zno| efo| ope| bij| etr| ydd| pal| qrz| uih| nol| avw| qkj| lqc| rmc| mzt| knc| yum| kav| xxr| zry| qbk| nja| qsn| qrk| dgt| qib| ods| tii| bpr|