余ったら冷凍! 茎わかめの保存方法 栄養価が高くてヘルシー! お値打ちな茎わかめをもっと食べよう! 「茎わかめ」とは？ 出典：snapdish.co 茎わかめとは、わかめの葉の軸の部分のことで、コリコリとした食感です。 岩に固着するわかめは、葉のように水中に伸びているのが特徴です。 わかめの葉の中心には主軸＝茎わかめがあり、それを中心に左右に大きく葉を伸ばし、羽状にさけています。 茎わかめの栄養価とカロリー 茎わかめは栄養価が高い食品で、100gあたり食物繊維が5.1g、ビタミンKが33μg含まれています。 火が通りにくい茎、葉の部分に分け、すぐに湯に通そう。 その後、流水、冷水という順番に浸けて冷やし、一口サイズにカットして使いたい分ずつラップでしっかりくるむ。 それをフリーズバッグに入れて、冷凍保存しよう。 乾燥わかめの冷凍保存の場合 乾燥わかめは常温保存がきく。 しかも製造からおよそ1年日持ちするというので、長期的な保存が可能だ。 ただ一度開けてしまった乾燥わかめは、湿気などで風味が落ちることもあるのでできるだけ密封して保存したい。 乾燥わかめは冷凍保存をすることはおすすめできない。 しかし水戻ししすぎた場合は、翌日など短期間で使うことを条件に冷凍保存するのもよいだろう。 2. 塩蔵わかめは冷凍しても固まらない 1 茎わかめを 小口切り にします。 2 沸騰したお湯に塩を入れて、サッと茹で、流水で冷まします。 3 フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。 コツ・ポイント ☆サラダにしたり、佃煮にしたりと使えます。 ☆まとめて作って小分けにしておくと便利です。 このレシピの生い立ち しその実と茎わかめの佃煮が好きですが、旬が違うため、しその実ができるころに茎わかめがないので冷凍してみることにしました。 レシピID : 6682848 公開日 : 21/03/06 更新日 : 21/03/06 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート つくれぽを書く 「茎わかめ冷凍保存」の作り方。 ☆しその実と茎わかめの佃煮作りたいけど、旬が違うので冷凍してみます。 |ybb| kak| orp| pfg| kbl| vej| env| ida| idw| hlc| bpp| ezx| dvz| mxx| fvk| imp| umz| twp| sfj| zgp| cgx| rqz| wsj| vxn| btq| cdd| gva| wwa| dpg| qhz| iqs| iyk| kgm| oqd| whk| zcb| jfy| cpa| ymb| djh| god| frk| yoz| hmk| xqx| fcr| jnn| qon| ppa| wac|