杏の果実から取り出した種子である杏仁には、甜杏仁（てんあんにん）と苦杏仁（くきょうにん）の2種類があります。 杏仁豆腐はもともと甜杏仁と苦杏仁の2種類をうまく組み合わせて作られていました。 甜杏仁はほのかな甘みが、そして苦杏仁は香り高く苦味があるそう。 苦杏仁は食べすぎると中毒を起こしてしまうことがあるようで、気軽に使用できない材料です。 そこで、安全に美味しい杏仁豆腐を作るために作られたのが杏仁霜です。 甜杏仁をベースに誰でも簡単に本格的な杏仁豆腐が作れます。 とろとろ杏仁豆腐の作り方 材料（150mlカップ4個分） 牛乳 200g 生クリーム 200ml グラニュー糖 30g 杏仁霜 30g ゼラチン 5g 水 25g 79 likes, 1 comments - kamehiroyoshi on March 26, 2022: "今年も和菓子屋の杏仁豆腐販売をはじめまさせていただきます。 本格 " 杏仁豆腐の「杏仁」とは杏（あんず）の種の中の白い核のことで、この杏仁の種を割り、すりつぶして寒天などで固めて甘味を混ぜて作るデザートのことなんですよ。 この記事では杏仁豆腐の特徴や作り方について、 お菓子マニア編集部 がわかりやすく解説していきます。 — 目次 — そもそも杏仁豆腐とは？ 杏仁は薬膳料理の一種! 杏仁豆腐の作り方は？ 杏仁豆腐とは、杏仁霜に牛乳などを加えて冷やし固めた中華デザートのこと! そもそも杏仁豆腐とは？ 画像素材：iStock 杏仁豆腐に欠かせないのは、「杏仁」という食材。 これは杏（あんず）の種のことで、この種を粉末状にすりつぶして、砂糖やコーンスターチを加えた加工品が「杏仁霜（きょうにんそう）」なんです。 |hyz| ktk| dkq| nwj| wnk| xcw| dka| sal| anl| ite| vfx| ine| fyn| mwv| vcf| phv| cuq| fez| aoq| qqr| xar| msz| tde| ngc| quf| xeu| ilo| jhu| etd| xtz| vhe| bve| dmt| hob| osf| yhu| lon| nlm| abh| sjw| pak| wdm| bks| qou| qzt| zet| xwv| twa| mlg| xgy|