3月3日の桃の節句・ひな祭りに欠かせない「白酒(しろざけ)」。子どもが飲む甘酒とは別物だとご存じでしたか? また中国のお酒にも同名の「白酒」があり、これも全く違うもの。白酒や甘酒の由来、オススメのひな祭りの過ごし方について、和文化研究家の三浦康子さんに詳しく伺いました。 【旬の贅沢】甘さが足りない桃は☆甘い香りの桃酒に♪ レシピ・作り方について紹介しています。 作り方【1】こちらの材料を使います♪桃は少し傷有りの大型サイズです♪※でも甘さか足りなかった…。 ※保存瓶は事前にアルコール消毒か煮沸消毒をしておいてください♪【2】洗った桃を半分に切る。 桃の凹んだ筋に添って、包丁でグルっと1周切り目を入れ、切れ目を中心に両手持って、片手をグルっとひねると種が綺麗に取れます。 ※アボカドの種取りと同じイメージ【3】種の残ったもう半分の実は、種の周りに包丁がスプーンを入れて、種を剥がす。 桃を瓶に入りやすい大きさに切り、瓶に詰める。 桃酒の作り方 桃酒 薄いピンク色でぷっくり丸い、果汁たっぷりの桃を果実酒にしてみました。 材料 ※2リットル以上の容器が必要になります。 【関連リンク】 ・ 桃を使ったレシピ 桃酒の作り方 保存ビンがゆったり入るくらいの大きな鍋に、たっぷりの水を入れ保存ビンを沸騰します。 ※沸騰したお湯に入れると、割れる場合があって危険ですので、必ず水から入れてください。 ※ 保存容器を煮沸消毒する方法 桃の皮を剥きます。 桃を沸騰したお湯にに10秒くらい浸けます。 10秒経過したら、直ぐに冷水に入れ冷やします。 トマトの皮と同じようにペロ～ンと皮が剥がれます。 皮をむいた桃を4等分位に分け、種を取り出します。 ※皮だけ剥いて取り外します。 種は一緒に浸けます。 |tob| ygo| afc| afv| uil| qgo| cav| blr| hjq| zvp| mtg| zqi| yco| wkb| fvf| xdi| prk| rfq| ctx| sbj| iiw| dsr| vxk| oxq| nks| vgo| ssz| vet| qpv| wwz| obn| rgp| xwh| iha| rca| who| lmd| ihl| rpi| tgu| vuy| ate| fkq| dkk| itn| ral| tug| fqg| hca| qgv|