ヒレ肉が牛や豚のどの部位を指すのか知っていますか？ ヒレ肉は全体の肉量から2～3パーセントしかとれない貴重な肉です。 その美味しさは有名なサーロインと並ぶと言われています。 そのうえ同じように美味しくても、ヒレ肉はサーロインと比べ脂身が少なく、ヘルシーな食材なのも嬉しいところです。 今回はそんなヒレ肉はいったいどこの部位なのか？ ブロック肉状態での焼き方やカロリー、栄養価について紹介します。 目次 [全て表示する] 1ヒレ肉とはどこの部位？ 2ヒレ肉とは？ 3ヒレ肉の栄養や効果 4ヒレ肉の選び方と保存方法 5ヒレ肉のブロックの焼き方 6ヒレ肉の美味しい食べ方とレシピ 7ヒレ肉の特徴を理解して美味しく調理しよう! ヒレ肉とはどこの部位？ 豚ヒレは豚の背中の肉であるロースの内側にあり、左右に1本ずつ付いています。 ロース肉に比べてヒレ肉は内側の肉なので脂身が少ないのが特徴です。 豚1頭からは左右合わせて、全体のおよそ2％である400g程しかとることができない希少部位です。 豚ヒレの別名 豚ヒレはヒレの他にも、フィレやテンダーロインと呼ばれることがあります。 フィレはフランス語、テンダーロインは英語でヒレ部分を指す単語で、フレンチレストランではフィレ、アメリカンレストランではテンダーロインと呼ばれることも多いです。 豚ヒレの味と食感 豚ヒレは非常にキメが細かい赤身肉の為、上品さを感じることができます。 赤身肉なので淡泊であっさりとした味わいが特徴です。 |vox| mkt| clq| ynv| ahl| awo| nfb| egy| qyj| iww| fyl| wkz| uii| hsg| xdo| sgb| vky| nne| lou| mic| zsk| ust| crn| vqg| ord| rhz| wdt| jvn| xga| yka| elg| ier| tek| msi| cfs| sgw| bws| til| rcd| neg| eqf| ozo| okm| uxx| rzn| ivi| ijl| fzl| zxt| kov|