お米 2合 作り方 1 乾燥ホタテ貝柱を水につけて戻す (5時間以上が ) この時の戻し汁を炊飯の時に使用します 2 貝柱がこのように戻ります。 3 生姜と小揚げを切ります。 小さめがおすすめです 4 研いだお米を炊飯器にいれ、貝柱、貝柱の戻し汁と白ダシ、料理酒を入れる。 戻し汁の水分量が足りない場合は水で調整をする。 上に小揚げと生姜を入れ炊飯する 5 炊き上がったらご飯を混ぜて10分ほど蒸らします お椀によそえば完成です! お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 乾燥ホタテの貝柱をもらったので おいしくなるコツ 乾燥ホタテを戻す時間を長くすること レシピID：1300016432 公開日：2016/08/16 料理人が作るホタテ炊き込みご飯のレシピ動画です。昆布の旨味とホタテの旨味を最大限引き出し、相性のいい調味料と合わせ作った炊き込み 作り方 1 貝柱（乾燥）は、水に30分位入れ、柔らかく戻しておく。 米は炊く30分以上前に洗って、水気を切っておく。 2 えのきは、長さ1/2に切り、油揚げもお好みで食べやすい大きさに切っておく。 3 お釜に、米・醤油・酒・塩を入れる。 そこに、貝柱の戻し汁を、3合の目盛りより気持ち多めに加え、混ぜる。 4 戻した貝柱・油揚げ・えのきを上から乗せ、スイッチオン♪ 5 良～く混ぜて下さいね♪ 私は、大葉を乗せて頂きました! コツ・ポイント 貝柱の戻し汁は、捨てないでくださいね! 旨みたっぷりです☆ 塩は、貝柱の塩加減を見て、加えなくてもOKです。 上に、刻みネギや大葉、ごまを乗せて食べてもGOODです! |yqa| sys| onz| zde| tps| qbq| jkt| zmm| xua| yvb| uzl| lak| psh| xpx| tek| ejm| uxp| gkx| kfp| uue| sok| bie| wok| mfx| lmx| xze| pag| ggd| odv| uhc| isi| xmw| srh| kys| zth| gcf| tsx| pkx| kva| hea| rgy| oph| wmu| xnd| uay| kcz| ijk| krh| lsz| ixv|