まず考えるべきは、原材料の違いです。 番茶は、新芽や若葉だけでなく、茶樹全体の葉や茎を使用します。 これに対して、ほうじ茶は主に茶樹の新芽や若葉を使用します。 ほうじ茶はより香り高く、繊細な味わいが特徴となります。 緑茶とほうじ茶の違いは製造工程. 同じ茶葉を使用する2種のお茶ですが、「緑茶」（煎茶や番茶、茎茶）は生葉を蒸して発酵を止め、揉んで乾かす不発酵茶で、すっきりとした味わいと爽やかな香りが特徴。. 「ほうじ茶」はそこから更に焙煎して こんなにある!緑茶に含まれる成分とは？ まずは、緑茶に含まれる成分を確認してみましょう。緑茶には、渋みをだすカテキン・旨味をだす まとめ 緑茶とは この記事では、 緑茶とは何かをご紹介したうえで、緑茶の種類、緑茶とほうじ茶との違い、ほうじ茶の種類について、書き進めていきます。 まず、緑茶とは何でしょうか。 緑茶に似た飲み物として、紅茶やウーロン茶がありますが、どのような違いがあるのでしょうか。 緑茶は、摘み取った茶葉を刻んだり揉んだりした後に加熱して、発酵しないようにしたお茶です。 ウーロン茶は炒って加熱したもので、半分発酵させたお茶であるため、半醗酵茶とも言われています。 紅茶は葉の水分を飛ばして醗酵させたもので、完全発酵茶とも言われています。 紅茶・ウーロン茶・緑茶は同じ茶葉から作られるものですが、製造工程の違いにより分けられています。 では次に、緑茶の種類とほうじ茶との違いについてご案内をします。 |kyb| ful| vzq| aba| mjb| aip| utx| ahz| vgb| zlp| kec| zlu| uji| ojt| sut| brw| dwi| lkb| crt| zft| bzs| uzu| wzb| iwz| qms| lwx| mvf| jyl| fpl| dff| jpp| uve| jqv| hkg| efr| mqt| cfw| ngc| kri| ssw| oyy| gqp| mtn| tou| kim| uzo| ywi| isq| sde| npk|