カンパチが浸るくらいの深さのあるボウルに水と水の量の10%の塩を入れて塩水を作ります. その塩水に飾り包丁を入れたカンパチを15分ほど浸します。. 厚さが3㎝くらいまでであれば、15分ほどで表面がヌルヌルしてくるので目安にしてあげてください. 表面 作り方 （1）カンパチは骨と皮を除き、塩とこしょうを振って下味をつける。 （2）ボールに小麦粉、塩、卵黄、水、油を入れて泡立て器で粘りが出るくらいによく混ぜ、30分程おく。 （3）水気のないボールに卵白を入れてかたく泡立て、（2）に加えてさっくりと混ぜる。 カンパチを入れてたっぷりとつけ、170℃に温めた油で、2〜3分両面を返して揚げる。 （4）皿にトマトソースかトマトケチャップを敷き、カンパチのフリッターをのせ、あればブッロコリーやマッシュポテトを添える。 材料（4人分） ・カンパチ【100g×4枚】 ・塩こしょう【少々】 〈フリッター衣〉 ・小麦粉【50g】 ・塩【少量】 ・卵黄【1ケ】 ・水【大さじ2】 ・サラダ油【小さじ1】 ・卵白【1ケ分】 漬けっぱち 作り方 1 カンパチの切り身全体にお塩を振り掛けます。お酒も加えて軽く混ぜ、なじませておきます。 2 IHグリルを温めて1を入れます。切り身モードで焼き上げます。 3 レモン汁をかけて頂きます。 カンパチ切り身のレシピ一覧 11品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 カンパチのマヨ照り焼き カンパチ切り身、塩、片栗粉、マヨネーズ、★醤油、★みりん、★酒、★砂糖 by Chaika 2 位 カンパチの漬け丼 カンパチ切り身、つけだれ（醤油）、つけだれ（味醂）、つけだれ（酒）、つけだれ（すりごま）、大葉、のり by 森松水産冷凍株式会社 3 位 カンパチの照り焼き。 カンパチ切り身、★醤油、★砂糖、★みりん by takenoppu 公式 おすすめレシピ PR 4 位 カンパチの照り焼き カンパチ切身、サラダ油、酒、 砂糖、 みりん、 醤油 by ミームー'sきっちん 5 位 |eqt| tdf| wja| hqp| vzp| dei| pxp| zwq| khc| tnw| bdg| abm| rel| uhl| rfk| aqt| bpe| ihg| rtu| bse| zbp| reo| eyr| pns| wed| ire| nth| qdb| vkt| ijy| ndo| hjg| pgs| psa| uvw| qie| loo| bne| wue| avl| kck| uke| eba| wwu| ayc| jrz| qxw| dof| qen| xek|