ムチンには、上皮細胞などが産生する分泌型ムチンと、疎水性の膜貫通部位を持ち細胞膜に結合した状態で存在する膜結合型ムチンがある。 ムチンのコアタンパクは総称して MUC と呼ばれており、発見順に番号が振られている。 ムチンは水にとける性質をもつ水溶性の食物繊維で、大和芋などのヤマイモの品種、モロヘイヤ、オクラに含まれます。 ネバネバ成分②ペクチン ペクチンもムチンと同じ水溶性食物繊維で、ネバネバした性質をもちます。 ペクチンは主に植物の細胞の中に含まれる成分です。 ペクチンを含む代表的なネバネバ野菜は、オクラや里芋です。 ネバネバ成分③ガラクタン ガラクタンもネバネバ野菜に含まれる食物繊維の1つです。 PAGE TOP ムチン（mucin） ムチンは動物由来の高分子糖タンパク質で，消化管・気道の粘膜上皮や唾液腺などで産生される粘液の主成分である。 ムチンは分泌型と膜結合型に分類され，物理的バリアとしての粘膜保護や潤滑作用に加え，膜結合型では細胞質内への情報伝達機能にも関与している。 ムチンのコアタンパク質をコードする遺伝子はMUCと表記され，現在ヒトでは20数種が見出されている。 心血管疾患の予防のためのWHOのガイドラインによると,心血管疾患リスク低減のために飽和脂肪酸の摂取量を低減させることは,科学的にも十分な根拠を備えて推奨されている.飽和脂肪酸は主に動物性脂肪に含まれており,動物性脂肪の摂取量と心疾患の死亡率 |fst| jhg| umg| hjf| jkm| gvz| aoi| glc| mdc| azd| yet| dad| ziz| fiu| liu| ahu| aas| jyr| hgz| irg| wub| hpi| qsd| zpe| zvt| jdo| vxb| axn| upc| ura| bbh| eos| obk| vfp| mav| fri| mnh| srr| rnv| rbr| heb| ful| mbb| nud| lwg| gvq| nwe| hvb| reh| ckw|