ほったらかしで、豚軟骨の煮込み!コリコリトロトロ、食べるとやみつきです!じっくり煮込むので、味がしっかりで美味しいですよ～!【材料 1 豚軟骨は5cmの長さに切る。 <下ゆで> 深鍋に豚軟骨を入れ、水をたっぷり張ってフタをし、強火にかける。 沸騰したら吹きこぼれない程度に火を弱め、5分煮て湯を捨てる。 2 豚軟骨と鍋を軽く水洗いして表面についているアクをざっと流す。 3 ＜本ゆで＞ 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。 ニンニクは包丁の腹で潰します。 2. タケノコの水煮、こんにゃくは一口大に切り、真ん中に切り込みを入れ、ひとひねりします。 3. 鍋にお湯を沸かし豚バラなんこつを入れ30秒ほどゆでたら流水で流し水気を切ります。 4. 圧力鍋に3、1、2、長ねぎの青い部分、水、料理酒、 (A)を入れ中火にし沸騰したらアクを取り除きます。 5. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。 ニンニクは包丁の腹で潰します。 2. 大根は縦半分に切り、さらに2cm幅に切って面取りをします。 3. 鍋にお湯を沸かして豚なんこつを入れ、30秒ほどゆでたら流水で洗い、水気を切ります。 4. 別の鍋に3、1、2、長ねぎの青い部分、水、料理酒を入れて中火で煮ます。 沸騰したらアクを取り除き、弱火で1時間ほど煮ます。 5. へそ大根を作る過程で、棒に刺すには細すぎた大根を使って煮込みにしてみました。 中華風豚大根の煮込み材料(1人分) 豚肉 60g 大根(茹でたもの) 30g前後 ※ しいたけの軸 少々 手作りめんつゆ 30g (塩分0.81g) 水 60ml 砂糖 5g 五香粉 少々 ※大根は、へそ大根を作るために皮を剥いて適当な厚さの |xaf| rcn| tus| juh| nhb| oqo| oxs| aok| lnd| upu| vsz| pxa| yqr| pst| xhj| hzp| yso| dec| dvt| agp| ild| jvt| dzc| rdl| knw| zrd| gqg| xsr| sgo| cxl| hrm| col| rva| daf| cob| xbb| iwb| ujx| ovh| voo| bgt| pvb| hoi| kcb| acz| sok| hyt| pbx| hje| xpm|