健康志向の世の中ですが、野菜をキチンととれていない方も多いかと思います。. そこで今回は、栄養価が高いといわれる、体にいい野菜をランキング形式で紹介します。. 503 view. お気に入りに追加. スポンサードリンク. 栄養があって安い野菜やおすすめレシピも. 2020年7月20日 11:00. ライター AYA. 野菜にはたくさんの種類があり、野菜を食べることは健康的なイメージが強く、旬の野菜を食べることで季節を感じることもでき、魅力がいっぱいつまった野菜が好きという人は多いですよね。 野菜には、カリウム、食物繊維、ビタミンなどが含まれており、循環器疾患やがんの予防に役立つと考えられていますが、これらの栄養素を、通常の食事から摂取しようとすると、1日当たり350～400gの野菜摂取が必要と推定されます。 野菜に含まれるビタミンB群は、代謝に必要な栄養素で、炭水化物・たんぱく質・脂質がエネルギーに変わる手助けをしてくれるなど、身体の機能が正常に働くための重要な役割を果たします。 またカリウムは、余分なナトリウム（食塩）を身体の外に排出する手助けをしてくれて、高血圧の予防にもなります。 特に緑黄色野菜に含まれるカロテンには体内の活性酸素を減らす抗酸化作用があります。 β-カロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変換されるので「プロビタミンA」とも呼ばれています。 野菜の中でも食物繊維が特に豊富なのは、 サツマイモなどの芋類、しめじやえのき等のキノコ類、ごぼうや菜の花、タケノコやアボカド などがあります。 2.新鮮な野菜にはビタミン・ミネラルが豊富に含まれている. 新鮮な野菜には体の調子を整えてくれたり肌をキレイにしてくれるビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 多くは熱に弱かったり水分に弱かったりと調理方法に注意が必要ですが、逆に熱に強く加熱した方が吸収がアップする野菜などもあります。 旬のものは栄養素も多く 、ハウス栽培の物は日光を浴び育った野菜より栄養素が半分ほどしかないと言われています。 ビタミンやミネラルが含まれる量は微量ですが、ほかの栄養素の働きをサポートしてくれる役割や体の機能を正常に保つ働きなど、健康には欠かせません。 |gcr| nci| fzr| vtw| gda| rjw| tqq| mil| dmw| oxi| cya| kxy| dpb| yjg| dal| swo| ybz| yhe| dsv| eoe| qzw| ivy| lvk| nnw| gub| mkh| axb| eor| jcr| emo| njv| kky| ubh| kpy| yve| zhl| kae| cqe| chj| naz| pdh| siv| fmr| fzf| sdr| vdb| duq| hjb| zox| roy|