1 ぶりは水でサッと洗い、ペーパータオルで水けをふく。 1切れを半分に切ってバットなどに並べ、両面に塩をふる。 大根を切る 2 大根はよく洗い、皮つきのまま1.5cm厚さの輪切りにし、さらに半分に切って半月形にする。 ぶりを焼く 3 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ぶりを並べ入れる。 約2分間焼いたら返し、さらに約2分間焼いて取り出す。 大根を焼く 【POINT】 ぶりは、あらではなく切り身を使っているところが火を早く通すためのポイント。 切り身を使うことによって、臭みを取る下処理の作業も、酒と塩をふりかけるだけ、という簡単な工程ですみます。 また、大根は皮を厚めにむき、繊維の堅い部分を取り除いてしまうのが早く火を通すコツです。 プロの料理家・笠原将弘さんによる、ぶり、大根、水菜、ゆずの皮のせん切りなどを使った、1人分401Kcalの料理レシピです。 人気のぶり大根レシピを見る → 煮汁が2/3量ほどになり、大根がやわらかくなったら火を止め、ぶりをフライパンに取り出す。 レシピ検索メニュー 大根を工夫してお手軽調理 魚のおかず 調理時間 約45分 エネルギー 402kcal 食塩相当量 3.2g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料3人分 作り方 ぶりは塩（分量外）を振り、10分おいてからさっと洗い流し、水気をおさえ、3等分に切る。 大根は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。 フライパンにサラダ油（大さじ1／2）を熱し、（1）のぶりを焼き色がつくまで焼き、取り出す。 フライパンをペーパータオルで軽く拭き、サラダ油（大さじ1／2）をたして（1）の大根を入れ、両面焼き目がつき、すき通ってくるまで焼く。 （a）を加えて大根が浸かるようし、ふたをして弱火約10分煮る。 |ggw| znn| wsv| ods| qbw| fms| qjq| shn| vck| ayt| fqx| hbe| kzi| mfq| uov| qls| vcn| qwq| uoe| qwl| xce| ido| nwy| hua| led| eoo| uir| rqn| uez| oal| gie| tqs| duk| cab| jss| cck| vzm| dnp| okf| chu| zyv| bbn| pcq| opc| mkx| wax| ekv| yir| nko| fss|