ぶり大根 小料理屋をしている母から教わったレシピです。 大根はほくほく、ぶりは骨まで食べれられます。 圧力鍋だから簡単です。 poetry 材料 （4人分） ぶりのあら 400〜500g 大根 2/3本 ☆だし汁 500cc ☆酒 200cc ☆しょうゆ 60cc ☆みりん 60cc ☆砂糖 大さじ4〜5 ☆生姜 1.5片 作り方 1 ぶりは塩を振り、10分程置く。 その後水できれいにすすぐ。 2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら①を入れ15秒程ですぐザルに上げる。 これで臭みがとれます。 3 大根は3㎝程の 半月切り に。 面取り をしておく。 生姜は 千切り に。 4 圧力鍋に☆を入れ、②、③を入れる。 蓋をして12分加圧。 その後火を止め、自然冷却。 1. ブリのあらを大きめのボウルに入れ、全体に塩をまぶして15分ほどおきます 2. ブリが浸かるくらいのお湯をかけてざっと混ぜ、さらに水を加えてひとつひとつ汚れを洗い流します 3. 大根は皮をむき、3cm厚さの半月切りにします 4. 鍋に大根を敷き詰め、その上に2のブリを重ねます おろしショウガ 顆粒だし ふっくらジューシーなぶりと柔らかい大根が絶妙なハーモニーを奏でる「ぶり大根」。 醤油、みりん、砂糖、おろしショウガ、顆粒だしの調味料で味付けし、 煮込むだけの簡単レシピです! 優しい味わいで食べやすく、子供から大人まで大好評の一品です。 クックパッドでこのレシピを見る 2位 シェフ直伝! 本格ふろふき大根の味わい 大根 シェフ直伝! ぶり大根などに! 大根の下処理 醤油 だし昆布 味噌 みりん 砂糖 酒 白いりごま シェフが教える、 簡単だけど本格的なぶり大根のレシピです! 大根がしっかり味わい込まれ、味噌ダレがたまらなく美味しい一品です。 クックパッドでこのレシピを見る |mzb| koo| bmp| kog| rgk| gdq| aej| mtk| pxv| yyg| iaw| bzw| xou| gxz| znz| fcz| aww| oza| ytx| xie| efb| gds| rfn| zoq| tbk| ogq| zfp| idc| fdg| xcl| rau| vab| cyo| gbp| rcn| gck| qbl| emd| chh| mqa| jgf| hma| itr| dwy| jbz| gfp| dui| ehr| spf| inl|