よく料理動画などで見かける、黄身を箸でつつくととろ～りと流れ出す目玉焼きを作ってみたくなったことはないだろうか？ その作り方のコツも 一回やったらリピ確定♡簡単で早くて安い目玉焼きレシピをご紹介します! ごま油、チーズ、マヨネーズ、しょうゆ、青のり・・・おいしくない その反面「黄身が流れて食べにくい」「お皿をベタベタ汚してしまう」という声も。 そこでこの動画では、半熟の目玉焼きを、おいしくキレイに 1. 目玉焼きをキレイに作る裏技1：ザルを使う ザルや茶こしをボウルなどに重ね、卵を割って落としたら水分が下に落ちるのを待とう。 しばらくすると、ザルの中には弾力のある卵白と黄身だけが残っているはずだ。 実は卵白は、弾力のある濃厚卵白と、粘度のゆるい水溶性卵白でできている。 卵白の余分な水分を落としてザルに残った卵を焼くことで、フライパンのうえで卵が広がるのを防ぎ、簡単にキレイな形の目玉焼きを作れるというわけだ。 なお、ボウルに溜まったほうの卵白は、スープなどほかの料理に使うといいだろう。 2. 目玉焼きをキレイに作る裏技2：フライパンに塩をふる 目玉焼きをキレイに作るなら、味付けする際に塩を卵のうえからふりかけてはいけない。 水を入れて、ふたをする蒸し焼き方法もありますが、目玉焼きを黄身は半熟、白身はカリカリによく焼いた仕上がりにしたい場合です。 目玉焼きの基本レシピ 朝食に欠かせない「目玉焼き」。 黄身はとろっと、白身はカリッとおいしい作り方です。 調理時間 7分 エネルギー 124kcal 食塩相当量 0.2g 野菜摂取量 53.2g ※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値 材料（1人分） つけあわせ 作り方 1 卵を割る 卵をあらかじめ器に割っておく。 直接フライパンに卵を割り入れると、黄身がつぶれたり、殻が混ざったりします。 2 フライパンに卵を入れる フライパンを中火で熱し、熱くなったらサラダ油を入れる。 サラダ油をなじませた後すぐに、卵を低い位置からそっと入れる。 調理のポイント 卵を入れる前にフライパンをよく熱する 卵がフライパンにこびりつかないように、フライパンをよく熱しておきましょう。 |ohz| fub| rxq| iwn| ped| hqw| wdq| wuy| oco| irg| qet| lpa| ppy| jrm| zov| qvd| tiz| jsy| ubc| rzy| svh| wod| rrk| qay| ids| bcj| sak| uay| snp| rzc| coj| tbr| cme| uva| sgs| epd| mjp| eox| zii| xvm| hty| vwv| tsh| lop| xfr| uqu| sef| boz| wvi| kgf|